Le sol abrite bien plus que de simples plantes. Parmi les organismes qui y prospèrent, certains ressemblent étonnamment aux végétaux : c'est le cas du champignon. Pourtant, malgré cette apparente parenté, les champignons ne sont pas des plantes. Ils constituent un règne à part entière, celui des Fungi. Cette classification repose sur plusieurs critères fondamentaux : le mode de reproduction, l'absence de photosynthèse, la structure du corps et les exigences du cycle de vie.
La reproduction
Les plantes se reproduisent de manière sexuée pour former des graines, lesquelles se dispersent ensuite naturellement grâce aux pollinisateurs, comme les animaux et les insectes, ou portées par le vent. Les champignons, en revanche, se reproduisent de façon asexuée, au moyen de spores. Ces spores microscopiques sont transportées par le vent et ne germent qu'une fois arrivées dans un environnement offrant des conditions optimales d'humidité et de température.
L'absence de photosynthèse
Les plantes ont besoin de la lumière du soleil pour survivre. C'est d'ailleurs grâce à la chlorophylle contenue dans leurs cellules qu'elles arborent leur couleur verte caractéristique. Les champignons, eux, n'ont absolument pas besoin de lumière pour vivre : ils prospèrent même dans les milieux sombres et humides. C'est pourquoi les producteurs de champignons entreposent leurs bacs de substrat ensemencé dans des caves ou des granges obscures, où les conditions de culture sont idéales.
La structure du corps
Une plante est composée de racines, d'une tige, de feuilles et de fleurs ; la seule partie située sous la surface du sol est le système racinaire. Un champignon, quant à lui, se compose d'un mycélium — un réseau de fins filaments appelés hyphes — et d'un sporophore, souvent désigné comme le « fruit ». Les hyphes s'étendent dans le sol ou le bois et décomposent la matière organique. Le sporophore, seule partie visible au-dessus du sol, a pour unique fonction de produire et de disperser les spores.
Le cycle de vie
Les plantes croissent en puisant leurs nutriments dans le sol et leur énergie dans la lumière. Les champignons, eux, se développent en décomposant la matière organique et en absorbant les nutriments issus de cette décomposition. Contrairement aux plantes, ils peuvent ainsi se nourrir de végétaux morts, mais aussi de matières en décomposition d'origine animale. Ce mode de nutrition, dit hétérotrophe par absorption, renforce encore leur distinction fondamentale d'avec le règne végétal.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023921.html