La coriandre fraîche possède une saveur intense et unique qui rehausse d'innombrables plats : cuisines d'Amérique latine, du sud-ouest des États-Unis, d'Asie du Sud-Est, d'Inde et du Moyen-Orient. Bonne nouvelle : cette herbe aromatique se cultive très facilement en pot, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur sur un rebord de fenêtre.
Une précision utile : la plante entière porte le nom botanique de Coriandrum sativum. Ses feuilles fraîches sont appelées « coriandre » (ou cilantro), tandis que ses graines séchées, également utilisées comme épice, portent le même nom. En plantant quelques graines de coriandre, vous obtiendrez donc à la fois des feuilles fraîches et, si vous laissez monter en fleurs, des graines pour vos recettes.
La zone 9 de l'USDA, qui englobe le centre de la Floride, le sud du Texas et de la Louisiane, le sud-ouest de l'Arizona et certaines parties de la Californie occidentale, offre un climat idéal pour cette culture, avec des hivers doux parfaits pour la coriandre, qui redoute les fortes chaleurs estivales.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de coriandre
- Pot muni de trous de drainage
- Terreau de qualité pour semis ou rempotage
- Truelle de jardin
- Crayon ou bâtonnet de semis (dibble)
- Eau
- Ciseaux propres
Étapes de plantation et d'entretien
1. Semez les graines dans le terreau
Remplissez le pot de terreau à l'aide de la truelle, en laissant quelques centimètres libres sous le bord. Avec le crayon ou le bâtonnet de semis, creusez des trous d'environ 1,25 cm (un demi-pouce) de profondeur. Déposez deux ou trois graines dans chaque trou, puis recouvrez-les légèrement de terreau et tassez délicatement.
2. Placez le pot au soleil et arrosez régulièrement
Installez le pot à l'intérieur ou à l'extérieur dans un emplacement recevant au moins six heures de soleil par jour. Arrosez dès que la surface du terreau est sèche au toucher, sans détremper le substrat. La germination prend généralement entre 7 et 14 jours. Dans la zone 9, privilégiez un semis en automne, en hiver ou au début du printemps : la chaleur estivale fait en effet monter rapidement la plante en fleurs (phénomène dit « de montaison »), ce qui rend les feuilles amères.
3. Éclaircissez puis récoltez les jeunes plants
Lorsque les semis atteignent environ 5 cm (deux pouces) de hauteur, éclaircissez-les en ne conservant qu'un ou deux plants vigoureux par contenant, afin de leur laisser l'espace nécessaire pour se développer. Attendez environ six semaines, ou jusqu'à ce que la plante mesure près de 20 cm (huit pouces), avant la première récolte.
Pour récolter, utilisez des ciseaux et coupez les tiges à un tiers de leur hauteur, plutôt que de prélever les feuilles une à une : la plante repoussera plus facilement. Vous pouvez ainsi effectuer une récolte par semaine pendant plusieurs semaines. Pour un approvisionnement continu, semez de nouvelles graines toutes les trois à quatre semaines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107029.html