La saveur puissante et aromatique de la coriandre fraîche sublime une multitude de plats. Cultiver cette herbe chez vous vous garantit un approvisionnement régulier en feuilles au sommet de leur goût. La coriandre se plaît dans les cultures de saison fraîche : on la sème généralement au printemps ou à l'automne. Sous la chaleur estivale, elle monte rapidement en fleurs, ce qui altère le goût des feuilles. En revanche, si vous laissez les graines se former, elles offrent une autre épice très appréciée en cuisine : la coriandre en grain. Un espacement adéquat vous permet d'exploiter au mieux l'espace disponible tout en offrant aux plants la place nécessaire pour bien se développer.
Ce dont vous aurez besoin
- Compost
- Bêche
- Houe
Instructions pas à pas
1. Préparez le sol
Étalez du compost sur toute la surface du carré potager. Incorporez-le aux 15 premiers centimètres de terre, puis passez un râteau sur le dessus du lit pour niveler et affiner la surface de semis.
2. Tracez les sillons
Enfoncez le coin d'une lame de houe le long de chaque rangée afin de creuser des sillons d'environ 1 cm de profondeur. Espacez les sillons de 38 à 45 cm les uns des autres.
3. Semez les graines
Déposez les graines de coriandre dans les sillons en les espaçant de 5 à 10 cm. Recouvrez ensuite les sillons de terre une fois le semis terminé.
4. Maintenez le sol humide
Brumisez le lit de semis avec de l'eau afin que les 15 premiers centimètres de sol restent légèrement humides. Les graines de coriandre germent généralement en une à deux semaines.
5. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les plantules atteignent 5 à 8 cm de hauteur et produisent leur première vraie feuille complète, procédez à l'éclaircissage. Arrachez délicatement les plants excédentaires pour ne conserver qu'un plant tous les 10 cm sur le rang. Si vous cultivez la coriandre spécifiquement pour ses graines, espacez plutôt les plants de 20 cm.
Conseil supplémentaire
Pour étaler vos récoltes de feuilles fraîches, effectuez des semis successifs toutes les deux à trois semaines durant la saison fraîche. Récoltez régulièrement les feuilles pour retarder la montaison, et laissez quelques plants fleurir si vous souhaitez récupérer les précieuses graines de coriandre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106992.html