Le persil est une plante bisannuelle : il produit son feuillage comestible au cours de la première année, puis ne fleurit qu'à la seconde. La pollinisation est indispensable à la formation des graines aromatiques, très appréciées en cuisine comme condiment. En temps normal, ce sont les insectes qui assurent la pollinisation du persil. Cependant, cette pollinisation naturelle peut provoquer des croisements accidentels entre différentes variétés. Pour obtenir des graines fidèles à votre variété, il faut donc cultiver le persil sous abri pendant toute la période de floraison et procéder vous-même à la pollinisation manuelle.
Matériel nécessaire
- Voiles de culture (voiles anti-insectes)
- Pinceau doux à poils larges
Étapes de la pollinisation manuelle
1. Protégez les plantes dès l'apparition des boutons floraux
Installez des voiles de culture sur vos plants dès que les premiers boutons floraux commencent à gonfler. Choisissez des voiles tissés serrés mais respirants, qui laissent passer la lumière du soleil sans provoquer de surchauffe. Comme alternative, vous pouvez rentrer vos plants cultivés en pot à l'intérieur ou les placer dans une serre fermée.
2. Surveillez l'ouverture des fleurs chaque jour
Inspectez vos plants quotidiennement afin de repérer les fleurs épanouies. Le persil forme de petites fleurs regroupées en ombelles, c'est-à-dire en bouquets disposés en parasol. En raison de leur taille minuscule, il est difficile de distinguer les fleurs mâles des fleurs femelles : la pollinisation manuelle sera donc forcément approximative, mais elle reste efficace.
3. Transférez le pollen avec un pinceau
Passez délicatement un pinceau doux à poils larges sur les ombelles de fleurs ouvertes. Le pinceau recueille le pollen des fleurs mâles et le transfère vers les fleurs femelles. Déplacez ensuite le pinceau d'une ombelle à l'autre, et d'un plant à l'autre, toujours au sein de la même variété de persil. Répétez l'opération plusieurs fois pendant toute la période de floraison pour garantir une pollinisation optimale.
4. Vérifiez la formation des graines
Observez attentivement vos plants une fois que les fleurs ont fané et sont tombées. Un persil correctement pollinisé développe une base gonflée qui s'assombrit progressivement jusqu'à devenir brun foncé ou noire lorsque la graine arrive à maturité.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser vos chances de réussite, travaillez de préférence en milieu de journée, lorsque le pollen est bien sec. Conservez ensuite les graines dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière : elles resteront viables pendant plusieurs années. N'oubliez pas non plus d'étiqueter soigneusement vos variétés si vous en cultivez plusieurs, afin d'éviter toute confusion lors de la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023326.html