Le persil est traditionnellement une plante de climat frais. Il prospère en plein soleil dans les régions septentrionales, mais se plaît tout aussi bien à mi-ombre dans les zones plus chaudes. La période idéale pour le planter dépend donc étroitement de votre lieu de résidence et de la méthode de culture choisie : cultiver du persil dans le sud exige un calendrier différent de celui des régions plus froides du nord.
Préparer le sol
Une fois les dernières gelées passées, vérifiez la température du sol : elle doit atteindre au minimum 10 °C (50 °F), sans descendre en dessous. Si vous souhaitez planter votre persil directement en pleine terre plutôt qu'en pot ou dans un carré surélevé, un peu de travail préalable s'impose. Binez ou retournez la terre sur au moins 20 cm de profondeur. Retirez les pierres, les cailloux et tous les débris durs susceptibles de gêner la croissance des racines. Enrichissez ensuite le sol avec de la tourbe, du compost ou des feuilles broyées afin d'améliorer sa capacité à retenir l'eau tout en favorisant un bon drainage. Votre persil disposera ainsi des meilleures conditions pour se développer de façon optimale.
Préparer les semences
Les graines de persil ne germent pas facilement. Semez-les dans un sol limoneux et maintenez-les humides plusieurs heures par jour. Pour leur donner un coup de pouce, vous pouvez aussi les faire tremper une nuit entière dans de l'eau tiède avant le semis. Démarrez vos semis environ deux semaines avant la date prévue de mise en extérieur, afin d'être certain que les dernières gelées sont passées. Enfouissez les graines à environ 0,5 cm de profondeur et conservez une température avoisinant 21 °C (70 °F).
Les périodes de plantation selon les climats
Climats frais et gelées tardives
Dans les régions sujettes aux gelées tardives — zones montagneuses, contreforts des Rocheuses ou régions continentales froides — attendez mai ou juin pour planter votre persil en pleine terre.
Climats tempérés
Dans les régions au climat tempéré, comme le Midwest américain ou une grande partie de la France au climat océanique, la plantation peut s'effectuer entre avril et juin.
Climats doux
En Californie centrale, dans le nord du Texas ainsi que dans la moitié nord des États du grand Sud — du nord du Mississippi à l'Arkansas, en passant par la Louisiane, l'Alabama, la Géorgie et la Caroline du Sud — la plantation peut débuter dès mars et se poursuivre jusqu'en mai.
Régions chaudes
Dans les zones les plus chaudes, telles que le sud de la Californie, le sud du Texas et le pourtour méditerranéen, vous avez la possibilité de planter votre persil deux fois par an : de janvier à avril, puis d'août à octobre. Cela permet de récolter des feuilles fraîches presque toute l'année.
Comprendre sa zone de plantation
Les États-Unis sont divisés en plusieurs zones de culture (les fameuses zones USDA) destinées à aider les jardiniers à savoir quand semer fleurs, fruits et légumes. Par exemple, l'État du Texas regroupe les zones 6a à 11, soit un très large éventail de climats et de régions. Connaître votre zone est essentiel pour obtenir les meilleurs résultats : chaque zone correspond à la température minimale normale d'une région donnée. La zone 11 ne descend jamais en dessous de 4 °C (40 °F), tandis que la zone 6a peut chuter jusqu'à −23 °C (−10 °F). Ces zones permettent aussi d'anticiper la date des dernières gelées importantes afin de semer au bon moment.
Hors d'Amérique du Nord, le principe reste identique : en Europe, on peut s'appuyer sur les grandes zones climatiques — océanique, continentale, montagnarde et méditerranéenne — pour adapter le calendrier de plantation du persil à son propre jardin.
Quel que soit votre climat, retenez l'essentiel : le persil apprécie la fraîcheur mais redoute le gel. Attendez que le sol se réchauffe, gardez les jeunes plants bien humides, et vous profiterez bientôt de feuilles vertes, fraîches et parfumées tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004501.html