Le raifort acheté en magasin peut tout à fait être planté avec succès dans votre jardin. Gardez cependant à l'esprit que vous ne connaîtrez pas la variété exacte que vous achetez. Si la racine ne doit pas être utilisée immédiatement, enveloppez-la sans serrer dans du film plastique et conservez-la au réfrigérateur.
Préparation de la racine
Lors de l'achat d'une racine de raifort au supermarché, examinez-la attentivement et ne choisissez que des racines fermes, sans taches ni zones abîmées. Évitez les racines flétries ou desséchées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, prélevez des tronçons de 2,5 cm de diamètre sur 15 à 20 cm de long. Mettez ces morceaux de côté : ils serviront de plants pour votre prochaine culture de raifort. Le reste de la racine peut ensuite être utilisé en cuisine ou conservé.
Quand planter le raifort ?
Le raifort se plante à l'automne et/ou au début du printemps, dans un emplacement ensoleillé du jardin. Prévoyez un espace généreux : un raifort mature mesure en moyenne 45 cm de large et 60 cm de haut.
Comment planter le raifort
Préparez le sol du jardin et déposez la racine horizontalement à sa surface. Veillez à ce que l'extrémité épaisse soit légèrement surélevée par rapport au niveau du sol. Recouvrez la racine de 15 à 20 cm de terre, puis continuez à ajouter du sol jusqu'à former une butte d'environ 60 cm de large. Arrosez abondamment après la plantation et maintenez le sol uniformément humide. Dès l'apparition des feuilles, fertilisez avec du compost ou un engrais équilibré de type 10-10-10.
Le raifort peut également être cultivé dans un contenant très profond, comme un demi-fût de chêne. Cette méthode convient parfaitement si vous manquez d'espace ou si vous souhaitez contrôler la croissance de la racine et la garder aussi droite que possible.
Entretien du raifort
Le raifort bénéficie grandement de deux techniques : l'ébourgeonnage et le soulèvement. L'ébourgeonnage consiste à supprimer toutes les feuilles sauf une ou deux au niveau du collet de la plante. Répétez cette opération tout au long de la saison de croissance. Ce procédé encourage la plante à diriger davantage d'énergie vers la racine, qui devient ainsi plus épaisse.
Le soulèvement consiste à déterrer la plante et à la relever de quelques centimètres hors du sol. Renouvelez cette opération plusieurs fois pendant la saison de croissance. Cette technique favorise une croissance plus droite de la racine et limite la formation de racines latérales.
Récolte du raifort
Le raifort peut être récolté toute l'année, mais la récolte hivernale présente certains risques. Lorsqu'il est arraché en hiver, les racines peuvent se briser dans le sol et donner naissance à davantage de plants que nécessaire. Pour éviter ce problème, ne récoltez le raifort que lorsque le sol n'est pas gelé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106894.html