Le persil (Petroselinum crispum) est une plante aromatique bisannuelle, cultivée avant tout pour son feuillage décoratif et savoureux. En pratique, on le cultive généralement comme une annuelle, à ressemer chaque année. Semer du persil annuellement permet d'obtenir des plants vigoureux et attrayants dont les feuilles sont rarement amères. Selon la variété, le persil produit des feuilles vert foncé frisées, plates ou finement découpées, toutes comestibles.
Les besoins en lumière du persil
Toutes les variétés de persil prospèrent au soleil. Un emplacement en plein soleil ou légèrement ombragé au jardin fournit suffisamment de lumière pour soutenir la photosynthèse du feuillage, ce qui favorise une meilleure croissance et une production généreuse de feuilles. Tout endroit bénéficiant d'au moins six heures d'ensoleillement direct par jour convient parfaitement.
À l'inverse, un excès d'ombre ou une lumière vive mais indirecte ralentit considérablement la croissance de la plante : les tiges et les feuilles deviennent filiformes et molles, et les nouvelles pousses se font rares.
Adapter l'exposition selon le climat
Dans le nord de la France, en Belgique, au Canada ou dans les régions d'altitude aux étés frais, il est préférable de cultiver le persil en plein soleil, dans un emplacement recevant dix heures de soleil ou plus chaque jour. Dans les régions méditerranéennes ou méridionales, où les étés sont longs et chauds, une exposition mi-ensoleillée suffit amplement.
Un soleil brûlant combiné à des températures élevées augmente les besoins en arrosage du persil, indispensable pour maintenir un sol uniformément humide. Les climats chauds et secs sont particulièrement éprouvants pour cette plante : installez-la alors à mi-ombre, avec un ombrage pendant les heures les plus chaudes de l'après-midi.
L'importance du sol
La porosité et le taux d'humidité du sol influencent également les besoins en lumière du persil. Les meilleurs emplacements offrent un sol sableux ou limoneux fertile, friable et enrichi en matière organique. Évitez autant les sols trop secs que les sols détrempés.
Dans les régions aux étés chauds, un limon fertile qui retient l'humidité garde le persil en bien meilleure santé qu'un sol sableux. Dans les zones aux étés frais, le sol peut être légèrement plus sec sans provoquer de signes visibles de stress, comme le flétrissement ou le jaunissement des feuilles. Attention toutefois : un sol gorgé d'eau combiné à l'ombre entraîne rapidement la pourriture, puis la mort de la plante.
Conseils de semis
La germination des graines de persil est notoirement lente : comptez environ un mois avant de voir apparaître les premières petites pousses vertes. Soyez patient : ce délai n'est pas dû à un manque de lumière ni à un problème de sol.
Semez au moment approprié selon votre région, en fonction de la chaleur estivale ou de la disponibilité des pluies :
- Climats tempérés et frais : semez à la mi-printemps, après les dernières gelées.
- Régions au climat doux : semez très tôt au printemps ou au début de l'automne, car les plants supportent bien les hivers cléments mais frais.
- Zones très chaudes et sèches : semez plutôt à l'automne afin d'éviter les difficultés liées à la chaleur intense de l'été.
À retenir
- Minimum 6 heures de soleil direct par jour, jusqu'à 10 heures dans les climats frais.
- Mi-ombre recommandée dans les régions très chaudes et sèches.
- Sol fertile, léger et humifère, ni trop sec ni détrempé.
- Germination lente : environ 4 semaines, patience obligatoire !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106753.html