La ciboulette apporte une délicate saveur rappelant l'oignon à tous les plats auxquels vous l'ajoutez. Parsemez-en vos salades, utilisez-la comme garniture crue ou faites-la revenir brièvement avant de l'incorporer à vos préparations en cours de cuisson. Correctement réfrigérée, la ciboulette coupée se conserve longtemps. En choisissant de la ciboulette fraîchement coupée plutôt que déshydratée, vous profiterez d'un arôme nettement plus prononcé dans vos recettes.
Ce dont vous aurez besoin
- Ciseaux de cuisine
- Un verre
- Eau froide
- Papier absorbant
Instructions pas à pas
Étape 1 : Récolter la ciboulette
Coupez la ciboulette à environ 5 centimètres au-dessus du sol, à l'aide de ciseaux de cuisine bien aiguisés. Récoltez des bottes de la taille d'une poignée : cette méthode encourage la plante à produire de nouvelles pousses et garantit plusieurs récoltes au fil de la saison.
Étape 2 : Préparer la conservation
Placez immédiatement les bottes de tiges dans un verre rempli à moitié d'eau froide, comme un bouquet de fleurs. Cette technique préserve leur fraîcheur et leur croquant.
Étape 3 : Conserver et utiliser
Réfrigérez le verre avec l'eau et la ciboulette pendant deux semaines maximum. Avant utilisation, séchez les tiges sur du papier absorbant, puis hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé pour les intégrer à vos plats.
Astuce : pour une conservation prolongée, vous pouvez également congeler la ciboulette hachée dans un sac hermétique ou dans un bac à glaçons recouvert d'eau ou d'huile d'olive, afin de disposer de portions prêtes à l'emploi toute l'année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106754.html