Proche parente de l'oignon, la ciboulette possède une particularité : ce sont ses feuilles, et non son bulbe, qui sont consommées. En réalité, la plante ressemble à une simple touffe d'herbe, bien qu'elle produise de délicates fleurs violettes à la fin du printemps. La ciboulette fraîche est couramment utilisée comme condiment en cuisine, mais ses feuilles peuvent également être séchées pour une utilisation ultérieure.
Quand récolter la ciboulette
Vous pouvez récolter la ciboulette dès que les feuilles sont suffisamment longues pour être utilisées. Cela peut survenir dès deux mois après le semis des graines, ou un mois après la transplantation d'un plant au jardin ou dans un contenant.
Comment récolter la ciboulette
Coupez les feuilles avec des ciseaux ou un couteau à environ 2,5 cm au-dessus du sol. Vous pouvez prélever sélectivement quelques feuilles selon vos besoins, ou tailler toute la touffe pour obtenir une plus grande quantité. Limitez toutefois la taille complète de la plante à une fois tous les deux mois pour les jeunes plants, et à une fois par mois pour les plants bien établis.
Le séchage et la conservation
La ciboulette peut être séchée de plusieurs façons. Hachez les feuilles en morceaux d'environ 0,6 cm, puis disposez-les en une seule couche dans un déshydrateur alimentaire réglé à 43 °C pendant environ cinq heures. Pour un séchage en extérieur, étalez les morceaux en une seule couche sur un plateau placé à l'abri des rayons directs du soleil, par temps sec. Une autre option consiste à utiliser le four : réglez-le à 43 °C (110 °F), porte entrouverte, et laissez les herbes sécher sur une plaque.
Maintenir une production abondante
Coupez la tige florale au ras du sol lorsque la fleur commence à se dessécher. Cette opération empêche le développement des graines et permet à la plante de conserver son énergie pour sa croissance. Cultivez la ciboulette en plein soleil ou installez le pot près d'une fenêtre bien exposée. Même en intérieur, la plante peut paraître chétive lorsque la lumière hivernale est limitée, mais elle retrouvera toute sa vigueur dès qu'elle profitera pleinement du soleil estival.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106722.html