Originaire du Paraguay et du Brésil, l'ananas a été introduit aux États-Unis au XVIe siècle. Cette plante tropicale ne tolère ni les basses températures ni le gel : elle s'épanouit donc mieux dans les régions aux hivers doux et aux étés chauds. Le plant d'ananas est une plante herbacée vivace à la durée de vie relativement courte, qui s'achève après deux à trois fructifications et la production de nouvelles pousses, appelées rejets.
La propagation
Les nouveaux plants se multiplient en détachant soit les rejets qui poussent autour de la tige, juste sous le fruit, soit les drageons issus des aisselles des feuilles, soit encore les rejets de souche formés sur les parties souterraines de la tige. Après le prélèvement, laissez ces organes sécher à l'ombre avant de les planter.
Installez-les dans un sol sablo-limoneux bien drainé, de fertilité modérée et au pH neutre à légèrement acide. Choisissez impérativement un emplacement en plein soleil pour garantir une croissance optimale.
La floraison
Une inflorescence commence à se développer au centre du feuillage après 12 à 14 mois de culture, lorsque la plante atteint environ 60 cm de hauteur. Les feuilles longues et effilées, terminées par une pointe fine comme une aiguille, mesurent entre 50 et 180 cm de long et sont vertes ou panachées de vert.
Ce bourgeon marque le début du développement du fruit, mais celui-ci ne devient visible que deux mois plus tard. Dans des conditions optimales, il apparaît généralement fin décembre ou en janvier.
La croissance du fruit
Deux mois après l'apparition du bourgeon floral, un cône rouge vif émerge du centre de la plante. Au cours des deux semaines suivantes, des fleurs bleu clair s'ouvrent progressivement sur ce cône. Lorsque les dernières fleurs ont séché, le fruit commence à se former et à grossir. Ce stade clé intervient environ deux ans après la plantation.
La maturation du fruit
Environ quatre mois plus tard, la couleur du fruit évolue du vert vers l'or, en commençant par la base. Parallèlement, la production de sucre s'intensifie et la chair passe du blanc au jaune. Un fruit mûr pèse généralement entre 1 et 2 kg.
La récolte peut être effectuée dès que le fruit est doré sur au moins la moitié de sa surface. C'est également pendant cette période de maturation que la plante mère produit ses rejets, qui assureront la génération suivante.
La fin du cycle de vie
Un plant en bonne santé peut généralement offrir une deuxième récolte, appelée repousse (ou ratoon). Cette nouvelle fructification intervient environ un an après la première récolte. Les plants d'ananas peuvent ainsi produire jusqu'à trois repousses successives avant que la plante mère n'épuise ses ressources et ne meure.
Les anciens plants sont alors coupés, les champs sont labourés puis replantés avec de nouveaux rejets, perpétuant ainsi le cycle de culture de ce fruit tropical emblématique.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106658.html