L'oléna est le nom hawaïen du curcuma, une plante vivace cultivée pour ses rhizomes qui évoquent le gingembre par leur forme, mais dont la saveur est plus douce. Ingrédient incontournable de la cuisine indienne, il donne aux currys jaunes leur couleur caractéristique. On l'utilise également en phytothérapie ainsi que comme teinture naturelle pour les tissus. Originaire des régions tropicales, l'oléna prospère dans les climats chauds et se multiplie facilement à partir de fragments de rhizomes, appelés « doigts », plantés directement en pleine terre.
Matériel nécessaire
- Compost organique ou humus
- Cultivateur ou motoculteur de jardin
- Pelle à main
- Paillis organique
Instructions de plantation
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un site bénéficiant d'une exposition mi-ombragée à plein soleil, soit 6 à 8 heures de lumière par jour. Le sol doit impérativement être bien drainé, car un excès d'humidité risque de faire pourrir les rhizomes.
2. Préparer le sol
Au printemps, après les dernières gelées, étalez une couche de 5 cm de compost organique ou d'humus sur toute la surface du futur lit de plantation. Incorporez-le ensuite à l'aide d'un cultivateur sur une profondeur d'environ 45 cm. Retirez soigneusement toutes les pierres rencontrées et émiettez les mottes à la main afin d'obtenir une terre fine, meuble et aérée.
3. Planter les rhizomes
Choisissez des doigts d'oléna fermes, charnus et totalement exempts de moisissure. Creusez des sillons de 15 à 20 cm de long et d'environ 4 cm de profondeur. Déposez-y les rhizomes, recouvrez-les de terre puis arrosez généreusement jusqu'à ce que le sol se tasse naturellement autour d'eux. Respectez un espacement de 45 à 60 cm entre chaque plantation pour laisser aux plants l'espace nécessaire à leur développement.
4. Pailler et entretenir
Couvrez le lit de plantation d'une couche de 5 cm de paillis organique afin de conserver l'humidité du sol et de limiter la pousse des mauvaises herbes. Arrosez régulièrement dès que la terre devient sèche au toucher, sans toutefois détremper le sol. Les rhizomes sont prêts à être récoltés à la fin de l'automne ou au début de l'hiver, lorsque le feuillage jaunit puis brunit.
Conseils supplémentaires
Dans les régions au climat tempéré, la culture en pot constitue une excellente alternative : utilisez un contenant profond et drainant, et rentrez la plante à l'abri dès que les températures descendent en dessous de 10 °C. Après la récolte, faites bouillir puis sécher les rhizomes au soleil pendant une à deux semaines avant de les réduire en poudre, ou conservez-les frais au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106549.html