Envie d'une douceur originale et raffinée ? Ces oursons gélifiés au rosé pétillant et à la rose sont parfaits pour impressionner vos invités lors d'un apéritif, d'un anniversaire ou d'une soirée entre amis. Faciles à réaliser avec seulement quelques ingrédients, ils allient la finesse du vin rosé effervescent au délicat parfum floral de l'eau de rose. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ces petites gourmandises maison.
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de vin rosé pétillant
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 1/2 cuillère à café d'huile végétale
Préparation étape par étape
- Dans une petite casserole, versez le vin rosé pétillant et l'eau. Portez le tout à frémissement à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Retirez la casserole du feu, puis incorporez la gélatine en poudre. Mélangez soigneusement jusqu'à dissolution totale de la gélatine.
- Ajoutez ensuite le miel, l'eau de rose et le colorant alimentaire rouge. Bien remuer pour homogénéiser le mélange.
- Versez la préparation dans un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces), puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Une fois la masse bien prise, découpez-la en petits morceaux ou en forme d'oursons à l'aide d'emporte-pièces.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile végétale avec quelques cuillères à soupe de sucre granulé.
- Roulez délicatement les oursons gélifiés dans ce mélange afin de bien les enrober et de leur donner un joli aspect brillant.
- Conservez vos bonbons maison dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur.
Astuces et conseils
- Pour un effet encore plus scintillant : incorporez quelques cuillères à soupe de paillettes alimentaires comestibles directement dans le mélange avant qu'il ne prenne.
- Pour intensifier le goût de la rose : remplacez l'eau plate par de l'eau pétillante aromatisée à la rose.
- Pas de moule à cake sous la main ? Utilisez un plat de cuisson rectangulaire de 33 x 23 cm (9 x 13 pouces). Pensez simplement à découper les bonbons en portions plus petites.
- Conservation : vos oursons gélifiés se gardent jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Ces oursons gélifiés au rosé pétillant constituent également une excellente idée cadeau gourmand fait maison. Présentez-les dans de jolis petits bocaux en verre décorés d'un ruban pour un effet garanti !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007133974.html