Les raisins se cultivent pour de multiples usages : confiture, gelée, jus, vin ou simple dégustation fraîche. Selon le cépage choisi, ils s'adaptent à une grande variété de climats. Chaque variété possède ses forces et ses faiblesses : il est donc essentiel de bien se renseigner avant de planter. Un conseiller agricole ou un employé de pépinière pourra vous guider dans votre décision. Les pépinières locales proposent généralement des variétés adaptées au climat de la région, si bien que votre principale tâche consistera à trouver celle qui répondra le mieux à vos besoins.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche
- Un sécateur
- Un treillis ou un tuteur solide
Instructions pas à pas
1. Choisissez le bon emplacement
Sélectionnez un site offrant un plein ensoleillement et des températures élevées : évitez les pentes exposées au nord, les zones ombragées et les dépressions humides. Le sol doit être bien drainé, même si la vigne tolère une grande diversité de types de sols.
2. Sélectionnez la tige principale
Coupez tous les sarments sauf le plus vigoureux.
3. Creusez le trou de plantation
Dès que le sol peut être travaillé au printemps, creusez un trou suffisamment grand pour accueillir tout le système racinaire sans plier les racines. Plantez la vigne à la profondeur à laquelle elle était cultivée en pépinière, en respectant un espacement de 1,80 à 2,40 m entre chaque plant.
4. Rebouchez soigneusement
Recouvrez entièrement les racines de terre et comblez le trou jusqu'au niveau où se trouvait le sol en pépinière.
5. Taillez la tige restante
Rabattez l'unique tige conservée afin qu'il ne reste que deux bourgeons vigoureux.
6. Installez un support
Guidez la tige la plus forte sur un treillis ou un poteau solide d'environ 1,50 m de haut.
7. Entretenez la jeune plante
Supprimez tous les gourmands qui apparaissent à la base du plant. En mars suivant la plantation, rabattez la tige la plus faible. Si aucune des deux tiges n'atteint 90 cm, coupez les deux en ne laissant que deux bourgeons qui repartiront.
8. Fertilisez correctement
Apportez de l'azote deux semaines après la plantation, à raison d'environ 450 g d'engrais 10-6-4 par plant. Renouvelez l'application au même dosage chaque début de printemps, avant le démarrage de la nouvelle végétation.
9. Conduisez la vigne sur son support
Faites pousser les plants verticalement sur un tuteur, puis horizontalement sur des fils tendus entre des poteaux ou sur un treillis. Utilisez des attaches souples, comme des bandes de coton, pour fixer sans serrer les sarments aux fils ou au treillis. Si vous utilisez deux fils, taillez toute la croissance située entre eux afin que seule la croissance horizontale longe ces deux fils.
10. Cas particulier des variétés fragiles
Conduisez les variétés tendres, ou peu rustiques au froid, de la même manière que les variétés résistantes, mais taillez-les sur un seul tronc vigoureux que vous détacherez du treillis chaque automne.
11. Protégez du gel en hiver
Pliez le tronc vers le bas et recouvrez-le de 15 à 20 cm de terre ou de paillis. Effectuez cette opération à l'automne, après la chute du feuillage, pour les variétés sensibles au froid.
12. Redécouvrez au printemps
Au début du printemps — mi-avril dans les climats plus froids — découvrez les vignes puis rattachez-les à leur support.
13. Récoltez à maturité
Ramassez les raisins lorsqu'ils sont mûrs. Déterminez la maturité davantage au goût qu'à la couleur, car celle-ci change bien avant que les grains soient prêts à être cueillis. Attention : les raisins ne continuent pas à mûrir après la récolte.
Bon à savoir : une vigne met généralement trois ans à produire une première récolte généreuse. La patience paie : avec un entretien régulier, vos ceps fructifieront pendant plusieurs décennies.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106415.html