Quels sont les Feuilles de vigne farcies appelé

? Pays méditerranéens sont la source d'une corne d'abondance de vins , fruits et légumes , ainsi que l'huile d'olive ensoleillée , des herbes riches et fromage feta . Si vous assemblez toutes ces délicieux goûts , ce que vous avez est dolmadès , prononcée dol -MAH- dez : petites parcelles de remplissage parfumée aux herbes et enveloppé dans des feuilles de raisins de la vigne et cuit jusqu'à tendreté . Tous ils ont besoin est un peu de jus de citron pour un goût parfait de la Méditerranée . Où acheter Feuilles de vigne

Sauf si vous cultivez vos propres raisins , dans ce cas, vous pouvez simplement choisir tendre des jeunes feuilles , vous pouvez faire avec vigne cultivés commercialement et emballé laisse que vous pouvez trouver dans les épiceries fines et la plupart des épiceries . À plat dans de la saumure ou en bouteille , tout ce qu'ils ont besoin est un bon rinçage pour laver la saumure . Âgées , les feuilles fraîches font parfaitement bien , mais vous devez les laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dolmades Ingrédients

plombages varient , mais les ingrédients de base sont un mélange de riz , noix de pin , raisins de Corinthe , la cannelle, et les herbes qui comprennent le persil , l'aneth ou la menthe , avec ou sans l'agneau haché ou de boeuf . L'oignon est une option, comme le but de créer un remplissage est d'équilibrer et compléter la saveur délicate de la feuille plutôt que l'accabler avec des goûts distinctifs tels que l'ail , les tomates et les herbes fortes .

Préserver feuilles de vigne

plutôt que d'acheter des feuilles de vigne emballés dans le commerce , préparer votre propre et les avoir toujours en attente pendant un an . Ils sont cueillis meilleur jeune , mais vous pouvez couper les veines difficiles et tige de feuilles les plus âgées , et vous devriez éviter d'utiliser des feuilles traitées chimiquement . Congélation, conditionnement ou le stockage dans des bocaux hermétiques dans une solution de saumure préserve feuilles parfaitement jusqu'à un an , et vous pouvez les conserver en poids ou des couches .
Meze

Bien dolmadès sont souvent inclus sur une plaque de hors-d'œuvre , ou un apéritif avant le dîner dans un restaurant , la présentation habituelle est dans des petits plats qui sont offerts comme un mezze , pluriel " mezethes , " pour les personnes à grignoter tout en ayant des boissons et la conversation. Tout le monde à une table part un plat de chaque meze de la même manière que les gens partagent des puces ou des arachides , et chaque plat contient quelque chose de différent , comme les radis pelées, pâte d'olive avec du pain ou des olives sur leur propre .



Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106116.html