Les plantes de vigne appartenant au genre Vitis tolèrent le froid jusqu'à une certaine limite, mais seules quelques espèces et cultivars parviennent à survivre dans les régions où les hivers deviennent rigoureusement froids. Cultivées principalement pour leurs fruits, ces lianes grimpantes présentent également un réel intérêt ornemental grâce à leur feuillage dense et coloré.
Rusticité et zones géographiques
Peu de plants de vigne supportent des hivers plus rudes que ceux de la zone 5 du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), où les températures peuvent chuter jusqu'à moins 29 °C (moins 20 °F). En dessous de ce seuil, la plupart des cépages fruitiers subissent des dommages importants au niveau des bourgeons et du bois, compromettant la récolte de l'année suivante.
Les cultivars adaptés aux climats frais
Parmi les variétés capables de prospérer entre les zones USDA 5 et 8 figurent plusieurs cultivars de la vigne renard (Vitis labrusca), notamment Niagara, Chardonel et Concord, appréciés pour leur robustesse et leur saveur caractéristique.
D'autres sélections hybrides ont été développées spécifiquement pour concilier production fruitière et valeur décorative dans la zone 5. On y retrouve les cultivars Canadice, Himrod, Marquis et Catawba, qui offrent de belles grappes tout en résistant bien aux gelées hivernales.
La plus rustique : la vigne de Coignet
Le champion de la rusticité est sans conteste la vigne de Coignet (Vitis coignetiae), une espèce originaire du Japon capable d'atteindre parfois 18 mètres (60 pieds) de long. Sa remarquable résistance au froid lui permet de pousser jusqu'en zone USDA 3, soit des températures avoisinant les moins 40 °C.
Cette vigoureuse grimpante constitue un choix idéal pour habiller pergolas, tonnelles et murs. Son atout majeur reste son feuillage vert foncé qui se pare d'une superbe teinte rouge profond à l'automne, offrant un spectacle visuel saisissant.
Conseils pour protéger vos vignes en hiver
Dans les régions limitrophes de leur zone de rusticité, il est recommandé de pailler généreusement le pied des vignes, d'éviter les excès d'humidité hivernale et de choisir un emplacement abrité des vents froids. Un bon drainage du sol et une taille adaptée contribuent également à renforcer la résistance naturelle de la plante face au gel.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-plants/1007091913.html