Le romarin est l'une des herbes aromatiques les plus rustiques et les plus faciles à cultiver, bien plus résistante que la plupart des autres plantes culinaires. Elle prospère aussi bien en pleine terre qu'en pot, grand ou petit. Ses feuilles au parfum puissant apportent des saveurs et des arômes envoûtants aux plats salés, en particulier lors des cuissons longues à basse température. Si votre romarin dépérit ou meurt, plusieurs causes peuvent être en cause — et la plupart se corrigent facilement.
Le sol
Le romarin s'épanouit dans les sols alcalins et réagit particulièrement bien à la chaux. Si votre plante flétrit ou perd ses feuilles, incorporez un peu de chaux dans le sol : elle devrait rapidement retrouver sa vigueur. En revanche, le romarin tolère mal les engrais commerciaux classiques ; limitez-vous à un engrais à libération lente, appliqué une seule fois par an. Privilégiez un substrat léger et sableux, toujours bien drainé.
L'arrosage
Un excès d'eau est la première cause d'échec dans la culture du romarin. Laissez sécher la surface du sol et n'arrosez que lorsque la terre est sèche sur environ 5 centimètres de profondeur. Évitez de cultiver le romarin en pleine terre dans les régions très pluvieuses. Pour un suivi précis de l'humidité, utilisez des tiges indicatrices d'humidité conçues pour mesurer le taux d'eau du sol.
Le climat
Bien que le romarin supporte bien la chaleur et la sécheresse, il craint les climats humides, les gelées prolongées et les vents violents. Un emplacement ensoleillé et abrité constitue l'idéal. En extérieur, plantez-le dans une zone protégée du vent par d'autres végétaux ou des obstacles naturels. À l'intérieur, placez-le loin des ventilateurs, des bouches d'aération et des conduits d'air climatisé.
Entretien et maintenance
En cuisine, une petite quantité de romarin suffit largement : si vous ne récoltez que ce dont vous avez besoin et supprimez régulièrement les branches mortes, un seul plant couvrira vos besoins aromatiques à vie. Cultivé au jardin, il apprécie d'être déterré avec précaution chaque saison puis replanté ailleurs : la rotation sur des sols enrichis par les nutriments d'autres plantes favorise sa croissance. Pour maîtriser les sujets trop vigoureux, taillez-les juste après la floraison.
La multiplication
Le romarin se multiplie facilement. Si vos plants ont tendance à mourir, prélevez plusieurs boutures saines sur un sujet récupéré ou offert par un ami, puis plantez-les dans différents types de pots. Les boutures s'enracinent généralement en quelques jours seulement. N'hésitez pas à expérimenter avec des substrats de niveaux d'alcalinité variés et à exposer vos jeunes plants à différentes doses d'ensoleillement afin de déterminer les conditions optimales pour votre région.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-rosemary/1007024501.html