La vigne est l'une des plantes fruitières les plus anciennes et les plus appréciées du jardin comme de la propriété familiale. Malgré sa réputation de plante capricieuse, elle s'avère en réalité peu exigeante. Pour bien la cultiver, il est toutefois essentiel de connaître son cycle de croissance afin de lui apporter les soins adaptés à chaque saison. Bien qu'elle soit généralement associée aux climats doux, certaines espèces originaires d'Amérique du Nord sont suffisamment rustiques pour résister aux régions froides, jusqu'aux zones 4 et 5 de rusticité USDA.
Identification de la vigne
La vigne est une plante grimpante fruitière, célèbre autant pour ses fruits sucrés que pour leur utilisation dans la production de vin. Au jardin, elle est traditionnellement palissée le long d'une clôture, d'un mur ou de toute autre structure. C'est une plante caduque : elle produit ses feuilles au printemps et les perd chaque automne. Un pied de vigne qui ne débourre pas au printemps est donc mort.
Le cycle de croissance annuel
Les bourgeons se forment sur les sarments au cours de l'année et ne s'ouvrent qu'au printemps suivant leur développement. Le premier signe de reprise de la végétation s'appelle le gonflement des bourgeons : ceux-ci sortent de dormance et commencent à grossir. Ils prennent alors une teinte rose ou vert clair, et l'on peut déjà distinguer les tissus foliaires à l'intérieur.
L'ouverture proprement dite des bourgeons, appelée débourrement, a lieu au début du printemps, généralement vers la mi-février dans les climats plus chauds. Les bourgeons s'ouvrent ensuite, les fleurs apparaissent au printemps, suivies des fruits qui mûrissent au début de l'automne. La vigne perd enfin ses feuilles à la mi-automne, bouclant ainsi son cycle annuel.
Les feuilles de vigne
Les feuilles sont contenues dans les bourgeons formés l'année précédente, tout comme les futures pousses et les fleurs. Elles se regroupent généralement par trois à six sur chaque pousse et croissent perpendiculairement à la tige. Une fois entièrement développées, elles présentent environ cinq lobes, une forme palmée et une belle couleur verte. Elles offrent en outre une coloration automnale particulièrement décorative.
Conseils de culture
Dans les régions au climat doux, vous pouvez laisser la vigne sur son treillis ou sa clôture toute l'année. Dans les zones plus froides, où les gelées risquent d'endommager les sarments, il est possible de détacher la plante et de l'enterrer sous 15 à 20 centimètres de paillis ou de terre pour la protéger.
Conservez à la vigne une forme facile à gérer grâce à une taille effectuée à l'automne, mais veillez à laisser au moins un ou deux bourgeons à l'extrémité de chaque pousse : c'est là que se formeront les feuilles et les fruits au printemps suivant. Arrosez régulièrement les jeunes plants afin qu'ils ne se dessèchent jamais complètement ; les plants plus âgés peuvent généralement se contenter des précipitations naturelles. Enfin, un paillage vous aidera à limiter la pousse des mauvaises herbes et à conserver l'humidité du sol.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023075.html