Les tartes pop sont de délicieuses petites bouchées en forme de chaussons, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Faciles à préparer, elles se garnissent de votre compote ou confiture préférée pour un dessert parfait à partager.
Ingrédients (pour 12 tartes pop)
- 1 pâte brisée ou feuilletée de 23 cm de diamètre (faite maison ou du commerce)
- 1 garniture au choix : pomme, cerise, fruits rouges, etc.
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Réglez votre four à 175 °C (thermostat 6) afin qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner.
2. Étalez la pâte
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à tarte sur une épaisseur d'environ 3 mm.
3. Découpez les cercles
À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un grand verre, découpez des cercles dans la pâte. Vous devriez obtenir environ 12 cercles avec une pâte de 23 cm. Rassemblez les chutes, réétalez-les et continuez à découper jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Garnissez les cercles
Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte, sans trop en mettre pour éviter les débordements.
5. Formez les chaussons
Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle, puis pincez soigneusement les bords avec vos doigts ou les dents d'une fourchette afin de bien souder les tartes pop.
6. Répétez l'opération
Recommencez les étapes 4 et 5 avec les cercles restants jusqu'à ce que toute la pâte et la garniture soient utilisées.
7. Disposez sur la plaque
Placez les tartes pop sur une plaque de cuisson non graissée, en veillant à bien les espacer.
8. Enfournez
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée et que la garniture bouillonne légèrement.
9. Laissez refroidir
Sortez la plaque du four et transférez les tartes pop sur une grille. Laissez-les refroidir au moins 1 heure avant de les déguster : la garniture sera très chaude à la sortie du four.
10. Servez et savourez
Dégustez vos tartes pop tièdes, accompagnées d'une boule de glace vanille, ou nature pour le goûter !
Astuces pour des tartes pop parfaites
- Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour obtenir des découpes nettes et précises.
- Soudez soigneusement les bords : un bon pliage évite que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
- Pour plus de saveur et de croustillant, saupoudrez un peu de sucre à la cannelle sur le dessus avant d'enfourner.
- Envie de tailles différentes ? Ajustez simplement le diamètre de votre emporte-pièce pour réaliser des versions mini ou maxi.
- Variante gourmande : badigeonnez les chaussons d'un peu de lait ou d'œuf battu avant cuisson pour une belle finition brillante et dorée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137518.html