1. Choisissez des gousses de gombo d'environ 3 à 4 pouces de long.
2. Coupez les gousses de la plante avec un couteau bien aiguisé. Évitez de tirer les gousses, car cela pourrait endommager la plante.
3. Placez le gombo dans une passoire et rincez-le sous l'eau courante froide.
Comment congeler le gombo pour la friture
1. Blanchissez le gombo. Pour ce faire, portez à ébullition une grande casserole d’eau. Ajoutez le gombo et faites-le cuire 1 à 2 minutes.
2. Égouttez le gombo et transférez-le immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
3. Égouttez à nouveau le gombo et séchez-le avec du papier absorbant.
4. Coupez le gombo en tranches.
5. Étalez les tranches de gombo sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant 1 heure.
6. Transférez les tranches de gombo congelées dans un sac de congélation et conservez-les jusqu'à 6 mois.
Conseils pour faire frire le gombo surgelé
1. Lorsque vous êtes prêt à faire frire le gombo, préchauffez un peu d'huile dans une poêle.
2. Ajoutez les tranches de gombo surgelées dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées.
3. Servez immédiatement le gombo frit.
Profitez !
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