Les choux de Bruxelles rôtis sont un accompagnement délicieux et sain qui peut être savouré à toute période de l'année. Faciles et rapides à préparer, ils se prêtent à toutes vos envies grâce aux assaisonnements de votre choix. Leur cuisson au four leur confère une texture fondante à l'intérieur et légèrement caramélisée à l'extérieur, ce qui séduira même les plus réticents à ce légume.
Ingrédients
- 450 g (environ 1 livre) de choux de Bruxelles frais, parés et coupés en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 60 g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas pour favoriser la caramélisation.
- Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tendres et joliment dorés.
- Si vous le souhaitez, parsemez de parmesan râpé dès la sortie du four.
- Servez immédiatement pour profiter de tout leur croustillant.
Astuces pour des choux de Bruxelles parfaits
- Pour une coloration uniforme, secouez la plaque de cuisson à mi-cuisson afin de retourner les choux.
- Envie d'un résultat encore plus croustillant ? Prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant bien.
- Variez les plaisirs en ajoutant de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre ou du paprika fumé avant d'enfourner.
- Quelques lardons grillés ou une touche de sirop d'érable apportent également une saveur irrésistible.
Pourquoi adopter ce légume ?
Les choux de Bruxelles rôtis constituent une excellente façon d'intégrer davantage de légumes dans votre alimentation quotidienne. Ils regorgent de vitamines A et C, de fibres et de potassium, tout en étant pauvres en calories. C'est également un accompagnement polyvalent qui se marie parfaitement avec un poulet rôti, du porc ou du bœuf, mais aussi avec des plats végétariens comme un risotto ou des céréales complètes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135383.html