La partie comestible de la plante de brocoli est un amas dense de boutons de fleurs qui se développe au sommet de la tige principale de la plante , qui peut être jusqu'à 4 pieds de haut . La tête de la fleur dans la plupart des variétés arrivent à maturité environ 60 jours après le repiquage . Après la tête principale est récolté , des récoltes supplémentaires continues de pousses secondaires indésirables continueront , parfois pendant deux mois.
Récolte du principal chef
La fleur principale tête de la plante doit être récolté quand il a atteint sa pleine maturité , mais avant tout des boutons floraux commencent à s'ouvrir . Bien que la taille de la tête principale varie selon les conditions de culture et entre les cultivars , une tête de maturité est souvent entre 4 et 6 pouces de diamètre . Quand il est arrivé à maturité , couper la tête de l'usine avec environ 5 cm de tige , faire la coupe à un angle de sorte que l'eau ne s'accumule pas sur l' extrémité de la tige de coupe et d'encourager la pourriture . Coupe la tête principale sera d'encourager le développement des pousses latérales .
Pousses latérales
pousses secondaires se développeront à l'endroit où les feuilles rencontrent la tige principale de l'usine . Ces pousses seront de forme semblable à la tête mais généralement beaucoup plus petits , souvent aussi petits que 1 à 2 pouces de diamètre . Certains cultivars produisent une grande tête principale et relativement peu de pousses latérales , tandis que d'autres , parfois appelés " germination " variétés , vont produire de plus petites têtes principales et de nombreuses pousses latérales . Vert Comet , De Cicco et Packman cultivars sont des producteurs de vigoureuses pousses latérales , et dans de nombreux développement des pousses variétés de côté vont se poursuivre pendant plusieurs semaines après la récolte de la tête principale .
Cultures multiples
Si la plantation est chronométré correctement , deux cultures de brocoli peuvent être récoltées en une seule saison de croissance . Printemps des plantes doivent être démarrés à l'intérieur environ six semaines avant le dernier gel et transplantées le 1er Avril à l'extérieur. Plantes à une récolte d'automne doivent être démarrés à l'intérieur et en plein été transplantés en Juillet . Le brocoli est tolérant de gel , et il peut résister à des gels légers et même continuer à produire .
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