L'épi de maïs est un incontournable des repas d'été, mais sa cuisson au barbecue peut parfois s'avérer contraignante. Si vous ne possédez pas de grill ou si vous recherchez simplement une méthode plus pratique, le four est une excellente alternative. Facile, rapide et sans surveillance constante, cette technique vous garantit un maïs tendre et doré à souhait. Voici comment procéder :
Ingrédients
- 4 épis de maïs frais, débarrassés de leurs feuilles et de leurs barbes
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli (ou fondu)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Déposez les épis de maïs sur une plaque de cuisson, idéalement recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
- Badigeonnez généreusement chaque épi de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Salez et poivrez uniformément sur toutes les faces.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et légèrement caramélisés.
- Servez immédiatement pour profiter de toute leur saveur.
Astuces pour réussir votre maïs au four
- Évitez que le maïs ne se dessèche : enveloppez chaque épi dans du papier aluminium avant la cuisson. Vous obtiendrez ainsi une texture bien moelleuse.
- Variez les plaisirs en ajoutant d'autres assaisonnements : ail en poudre, oignon en poudre, paprika fumé ou même une touche de piment pour les palais audacieux.
- Pour un grain encore plus fondant, faites tremper les épis dans l'eau froide pendant 30 minutes avant de les enfourner.
- Ajoutez une note gourmande : après cuisson, parsemez les épis de parmesan râpé ou de coriandre fraîche ciselée.
L'épi de maïs cuit au four constitue un accompagnement parfait pour tous vos repas estivaux : barbecues, salades composées ou grillades. C'est également une collation saine, économique et délicieuse qui ravira petits et grands.
Régalez-vous avec votre maïs fraîchement cuit au four !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007135416.html