Maïs espèces

Maïs , communément connu comme le maïs aux États-Unis et au Canada , a été dans la culture pendant des siècles . Christophe Colomb a rencontré cultivé " mahiz , " ou de maïs , en Haïti en 1492 et l'a ramené avec lui en Espagne . Les chercheurs croient que la récolte a été cultivée par les peuples autochtones dans les Amériques bien avant 500 après JC Il ya maintenant environ 50 espèces de maïs cultivées dans le monde , où les conditions de croissance appropriées permettent sa culture . Espèces espèces différenciation

maïs se différencient par la forme du noyau , nombre, couleur et taille . Le maïs est cultivé pour la consommation humaine directe , l'alimentation du bétail , la farine , les additifs alimentaires et l'utilisation décorative . Les grains de maïs sont soit silex ou dent . Flint caractéristiques de maïs complètent grains , tandis que les grains de maïs dent ressemblent dents humaines . Couleurs du noyau : blanc , jaune, orange et rouge , avec de nombreuses variantes possibles entre les espèces différentes . Les États- Unis produisent plus de maïs que tout autre pays dans le monde d'aujourd'hui .

Dent variétés

Dent maïs tire son nom de sa forme à pleines dents et la tendance de ses noyaux à s'effondrer dans indentations en séchant . La plupart des variétés de dent cultivées dans les États-Unis disposent de grains jaunes - et sont utilisés pour l'alimentation du bétail . Certains, cependant , sont utilisés pour les additifs alimentaires destinés à la consommation humaine . Maïs Dent produit un amidon blanc apprécié pour son utilisation dans certains aliments .

Silex

Flint maïs a une enveloppe extérieure épaisse, dure qui couvre un chiffon doux, centre granulaire . Noyaux de silex sont typiquement lisse et arrondie . Flint produit moins de rangées de grains que maïs denté mais il mûrit plus tôt lorsqu'il est cultivé dans des climats plus chauds . On les retrouve généralement en Amérique du Sud et centrale , ainsi que l'Europe du Sud , le maïs vitreux est utilisé à la fois pour l'alimentation animale et l'alimentation humaine . Espèces
farine de maïs

maïs destinés à l'usage en fonction de la farine , grains opaques gazeuses contenant une abondance de l'amidon dans . Comme les grains sèchent , ils reculent à un rythme régulier et d'échapper à la caractéristique de l'apparence effondré en maïs denté . Les des maïs de farine font mieux dans les hautes latitudes , secs tels que les champs qui se trouvent dans la région andine de l'Amérique du Sud. Noyaux laissés en épi dans les régions plus humides ont tendance à mouler facilement. Comme le nom de l'espèce l'indique, la farine de maïs produit noyaux broyés facilement à produire de la farine de maïs .
Maïs sucré , maïs éclaté et ornementales
maïs ornemental est très apprécié pour son brillant, couleur décoratif .

Le maïs sucré est une variété de maïs cultivé pour la consommation humaine directe ou choisi pour la mise en conserve ou la congélation avant la teneur en sucre est transformé en amidon moins agréable . Popcorn est petite kerneled silex avec grains pointus ou en forme de perles qui contiennent un minimum d'amidon logé par un dur, coquille externe . Maïs d'ornement, ou indienne , peut être dent , pop , variétés sucrées ou silex farineux , surtout prisés pour leur coloration . Les noyaux sont soit un , de couleur rouge foncé solide ou multicolore dans les habitudes variées . Ce sont les des maïs couramment présentés dans maîtresses Thanksgiving américaines et canadiennes .


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