Excellente source de vitamine C, de manganèse et de fibres alimentaires, le bleuet est bien plus qu'une simple collation saine. Ce petit fruit bleu aromatise également de nombreuses spécialités gourmandes : muffins aux bleuets, tartes, crêpes et bien d'autres douceurs encore.
Sur quoi poussent réellement les bleuets ?
Contrairement à une idée reçue assez répandue, les bleuets ne poussent pas sur des vignes, mais sur des arbustes. Les variétés dites « en corymbe » (highbush) prospèrent tout particulièrement en Amérique du Nord. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle cette région produit chaque année près de 90 % de la récolte mondiale de bleuets.
Quelle est la saison des bleuets ?
La saison des bleuets s'étend de la mi-avril au début du mois d'octobre, avec un pic de production au mois de juillet — période déclarée « Mois national du bleuet » aux États-Unis. Comme c'est le cas pour de nombreux fruits, les bleuets se conservent très bien : ils sont fréquemment mis en conserve ou congelés, ce qui permet de les savourer à tout moment de l'année.
Une histoire riche et fascinante
L'histoire des bleuets en Amérique remonte aux peuples autochtones, qui les récoltaient dans les tourbières et les forêts. Ces derniers attachaient même une signification spirituelle à l'extrémité fleurie du fruit, dont la forme étoilée revêtait un caractère sacré. Les pèlerins ont par la suite appris auprès d'eux l'art de cultiver ces précieux petits fruits bleus, perpétuant ainsi une tradition séculaire.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-blueberries/1007103236.html