Ingrédients :
- 1 tasse (180 grammes) de riz blanc
- 1 3/4 tasse (420 ml) d'eau
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
- Sel, au goût (facultatif)
Instructions :
1. Rincez le riz dans une passoire fine sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et les impuretés.
2. Dans une casserole moyenne ou un cuiseur à riz, mélanger le riz rincé, l'eau, le vinaigre et le sel (le cas échéant). Porter à ébullition à feu moyen-vif.
3. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu au minimum, couvrez bien la casserole et laissez le riz mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée et que le riz soit tendre.
4. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant 5 minutes pour permettre au riz de cuire davantage.
5. Remuer le riz avec une fourchette et servir chaud.
Conseils :
- Commencez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre pour 1 3/4 tasse d'eau. Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre en fonction de vos préférences gustatives.
- Vous pouvez utiliser des assaisonnements ou des herbes supplémentaires pour rehausser la saveur du riz, comme du persil haché, du thym ou des feuilles de laurier.
- La cuisson du riz avec de l'eau vinaigrée est idéale pour réaliser des plats comme le riz à sushi ou les salades de riz à base de vinaigre où la séparation des grains de riz est privilégiée.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007134893.html