La plupart des mûriers préfèrent les climats tempérés à chauds. Chez les variétés dites « floricanes », le cycle de production repose sur les tiges formées l'année précédente : ce sont elles qui portent les fruits de la saison en cours. Dans les régions froides, ces tiges gèlent fréquemment et cassent sous l'effet du gel, ce qui compromet toute récolte l'année suivante.
Certaines variétés parviennent toutefois à s'adapter aux hivers rigoureux. Voici les principales options pour réussir la culture des mûres en zone 3.
Le Chester : la référence sans épines
Le Chester est une variété bien établie de mûrier sans épines de type floricane, reconnue pour son excellente rusticité face au froid. Considéré comme le mûrier sans épines le plus résistant à l'hiver, il prospère en zone 4 et donne des résultats tout à fait honorables en zone 3. C'est une plante de fin de saison qui produit de grosses baies à la saveur douce et peu acidulée.
Les primocanes : une fructification sur les tiges de l'année
Contrairement aux variétés classiques qui fructifient sur le bois de l'année précédente, les mûriers primocanes produisent leurs fruits sur les tiges poussant durant l'année en cours. Cette caractéristique constitue un avantage majeur en climat froid : même si les vieilles tiges succombent à l'hiver, la plante peut encore fructifier sur ses nouvelles pousses.
Prime-Jan
Développée récemment par l'Université de l'Arkansas, la Prime-Jan est une variété épineuse capable de donner jusqu'à deux récoltes par saison : une première cueillette précoce en juin, puis une seconde avant les gelées d'automne. Elle produit des baies de taille moyenne à la saveur agréable.
Prime-Jim
Autre création récente de l'Université de l'Arkansas, la Prime-Jim se comporte de manière très similaire à la Prime-Jan et offre elle aussi deux récoltes par saison. Ses fruits sont comparables en taille à ceux de la Prime-Jan et des autres mûres épineuses, mais légèrement moins sucrés : environ 8 % de sucre en moyenne, contre 9,6 % pour la Prime-Jan.
Prime-Ark 45 : la promesse à venir
Une autre variété primocane est actuellement en cours de développement : la Prime-Ark 45. Plus sucrée que la Prime-Jan, avec une teneur moyenne en sucre d'environ 10 %, elle fait encore l'objet de tests afin de déterminer les régions les plus propices à sa plantation.
Conseils de culture en zone 3
En zone 3, où les températures hivernales peuvent chuter très bas, privilégiez un emplacement abrité du vent et bien exposé au soleil. Un paillage épais à la base des plants protégera les racines du gel, tandis qu'une plantation le long d'un mur ou d'une clôture orientés au sud offrira une protection thermique supplémentaire. Avec des variétés adaptées comme le Chester ou les primocanes Prime-Jan et Prime-Jim, la récolte de mûres maison devient tout à fait possible, même sous un climat rigoureux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102997.html