Les mûriers prospèrent dans les régions chaudes et humides des États-Unis et tolèrent une grande variété de sols. Ils se développent idéalement lorsque le pH du sol se situe entre 5,5 et 7,0. Si une analyse de sol révèle un pH inférieur à 5,5, il est conseillé d'ajouter de la chaux pour le relever. Comme la chaux met plusieurs mois à faire effet, incorporez-la dès l'automne précédant votre plantation. La quantité nécessaire dépend du type de sol de votre jardin.
Utiliser la chaux pour augmenter le pH du sol
La chaux dolomitique est le choix privilégié pour relever le pH du sol. Composée de carbonate de magnésium, elle enrichit également la terre en magnésium, un élément indispensable à la bonne croissance des plantes. Évitez en revanche la chaux vive ou la chaux éteinte : certes rapides d'action, elles sont caustiques et risquent de brûler les plants de mûres.
La règle empirique veut que l'on épande 2,3 à 4,5 kg de chaux par 9 m² de sol pour augmenter le pH d'un point sur l'échelle. Prévoyez davantage pour les sols argileux lourds et moins pour les sols sableux. Par exemple, pour passer d'un pH de 5,5 à 6,5, appliquez environ 2 kg de chaux sur un sol sableux, 3,4 kg sur un sol limoneux et 4,5 kg sur un sol argileux. Répartissez la chaux à la surface, puis incorporez-la sur 15 cm de profondeur à l'automne, soit au moins trois mois avant de planter vos mûriers.
Les autres amendements bénéfiques
Au moment d'ajouter la chaux, incorporez aussi d'autres amendements comme du fumier bien décomposé ou du compost. Comptez environ 1,5 m³ de matière organique pour 9 m² de sol afin d'améliorer le drainage et l'aération tout en enrichissant la terre en nutriments. Les mûriers, comme tous les arbustes à petits fruits, exigent un sol riche et fertile pour produire des fruits de qualité.
Après la plantation, fertilisez chaque plant avec environ 60 g d'engrais équilibré 12-12-12. Renouvelez l'application à un mois, puis à deux mois d'intervalle après la première fois.
Conditions de culture idéales
Les mûriers tolèrent la mi-ombre, mais fructifient nettement mieux en plein soleil. Ils craignent les froids hivernaux rigoureux : si vous vivez au nord de la zone 6 de rusticité USDA (département américain de l'Agriculture), privilégiez plutôt les framboisiers. En été, les mûriers ont besoin d'au moins 2,5 cm d'eau par semaine ; prévoyez un arrosage complémentaire en cas de sécheresse.
Pailler les plants avec des tontures de gazon non traitées, de la paille ou des copeaux de bois permet de conserver l'humidité et de limiter la pousse des mauvaises herbes. Désherbez délicatement à la main ou par un binage superficiel afin de ne pas endommager les racines, qui restent peu profondes. Taillez vos mûriers chaque automne ou hiver pour éliminer le bois mort, les parties malades et les branches emmêlées. La plupart des variétés tirent profit d'un système de palissage ou de treillage.
Récolte et utilisations des mûres
Récoltez les mûres lorsqu'elles perdent leur aspect brillant et deviennent bien sucrées. Savourez-les fraîches ou congelez-les pour plus tard. Leur saveur légèrement acidulée fait que beaucoup de gourmands préfèrent les déguster cuites, dans des tourtes ou des crumbles. Vous pouvez également les transformer en confitures ou en sirops légers pour napper glaces et pancakes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102542.html