Les framboisiers se classent généralement en deux grandes catégories : les variétés non remontantes (à fruits d'été) et les variétés remontantes. Les framboisiers non remontants, les plus répandus, ne produisent qu'une seule récolte par an, au début de l'été. Les variétés remontantes, quant à elles, peuvent offrir jusqu'à deux récoltes annuelles, typiquement au printemps puis à l'automne. Pour obtenir les meilleurs résultats, plantez les framboisiers remontants dans des régions connaissant régulièrement des étés frais et secs. L'humidité excessive favorise en effet le développement des maladies fongiques, tandis que les fortes chaleurs ralentissent la croissance et la production de fruits.
Les framboisiers remontants
Les framboisiers remontants produisent des pousses de l'année capables de fleurir et de fructifier dès l'année même de leur apparition. Lorsque ces jeunes pousses ont atteint un certain nombre de nœuds, généralement à la mi-été, leur extrémité commence à porter des fruits. La maturation débute habituellement en août. Au fil de la saison, les bourgeons se forment progressivement plus bas sur les pousses. Si celles-ci ne sont pas coupées pendant l'hiver — une pratique pourtant courante chez les producteurs —, les tiges ayant fructifié à l'automne deviennent au printemps suivant des cannes florifères capables d'offrir une seconde récolte.
Établissement et croissance
Le framboisier émet chaque année de nouvelles pousses à partir de ses bourgeons souterrains et des drageons qui s'étendent autour du plant. Les nouvelles plantations doivent être installées au printemps, une fois tout risque de fortes gelées écarté. Les jeunes pousses tendres sont en effet facilement endommagées par les gelées tardives : mieux vaut donc ne pas planter avant le mois de mai. Juste après la mise en terre, paillez les plants avec une couche de paille afin de les protéger et de conserver l'humidité du sol. Les cannes commencent à bourgeonner lorsqu'elles atteignent au moins 35 nœuds de hauteur. Une fructification précoce est directement liée à une croissance et à une floraison hâtives.
Taille
Les framboisiers remontants peuvent produire une ou deux récoltes par an, selon la taille pratiquée. Pour obtenir deux récoltes annuelles, taillez les plants deux fois : une première fois au printemps, puis une seconde après la récolte. Au printemps, supprimez toutes les cannes faibles et rabattez les plus vigoureuses à une hauteur n'excédant pas 1,50 mètre. Après la récolte, éliminez toutes les cannes ayant déjà produit des fruits. Pour privilégier une seule récolte annuelle, certains producteurs choisissent au contraire de raser toutes les cannes au ras du sol pendant l'hiver ou au début du printemps. Conduits de cette manière, les framboisiers remontants ne produisent alors qu'une seule récolte, concentrée à l'automne.
Points à considérer
Bien que le rendement total soit réduit, tailler les framboisiers remontants pour n'obtenir qu'une récolte automnale présente plusieurs avantages. Les cannes non taillées peuvent en effet subir des dégâts causés par le gel durant l'hiver, ce qui compromet sérieusement la récolte de la saison suivante. Cette méthode exige cependant davantage de main-d'œuvre. Par ailleurs, dans le sud de la zone de culture des framboises, les températures élevées peuvent ramollir et brûler les fruits, réduisant ainsi leur durée de conservation potentielle. Enfin, point essentiel : les producteurs s'accordent à reconnaître que les framboises remontantes cultivées en récolte d'automne offrent une meilleure saveur et une couleur plus éclatante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102391.html