La jostaberry est un arbuste fruitier issu d'un croisement hybride entre le cassisier européen (Ribes nigrum L.) et le groseillier à maquereau européen (Ribes uva-crispa L.). Ce croisement donne naissance à un arbuste productif qui réunit les meilleures caractéristiques de chacune de ses deux plantes parentes. Plusieurs cultivars de jostaberry existent, dont un est autofertile.
Taille et forme
Les jostaberries sont des arbustes caducs, c'est-à-dire qu'ils perdent leur feuillage à l'automne. À maturité, ils atteignent généralement une hauteur et une largeur de 90 cm à 1,20 mètre, mais certains sujets peuvent culminer jusqu'à 1,80 mètre. Comme le cassisier européen, la jostaberry pousse sans épines, sous une forme compacte et arrondie en monticule. Ses feuilles, d'un vert moyen soutenu, sont dentelées, profondément nervurées et comptent trois à cinq lobes.
Fleurs et fruits
L'arbuste produit des fleurs jaune verdâtre à la fin du printemps, suivies de baies qui arrivent à maturité en fin d'été. Les fruits de cet hybride ressemblent davantage à ceux du groseillier à maquereau : ils mesurent environ 1,5 à 2 cm de diamètre et arborent une couleur bordeaux profonde. Leur goût évoque la groseille à maquereau, rehaussé d'une subtile note de cassis. Ces baies se dégustent fraîchement cueillies, s'intègrent parfaitement aux pâtisseries et confitures, ou se congèlent pour une consommation ultérieure.
Sensibilité aux maladies
La jostaberry bénéficie d'une meilleure immunité face aux maladies et d'une plus grande résistance aux parasites que ses plantes parentes. Bien que cet hybride ne soit pas vecteur de la rouille vésiculeuse du pin blanc, il demeure membre de la famille des Ribes, dont la culture peut être réglementée dans certaines régions. Il est donc recommandé de contacter votre service agricole local avant tout achat. L'arbuste présente par ailleurs une certaine sensibilité à un trouble physiologique appelé « filet foliaire de la jostaberry », dont l'origine reste à ce jour inconnue.
Conditions de culture
La jostaberry s'adapte à un sol ordinaire pourvu qu'il soit bien drainé, mais elle préfère une terre limoneuse, légèrement acide et riche en matière organique. Elle tolère aussi bien le plein soleil que la mi-ombre, même si la production de baies est nettement supérieure en situation ensoleillée. Choisissez un emplacement abrité afin de protéger l'arbuste des vents rigoureux de l'hiver et des gelées tardives.
Appliquez une couche de paillis d'environ 10 cm d'épaisseur autour du pied pour conserver l'humidité du sol et limiter les mauvaises herbes, en veillant à laisser un espace d'environ 1 cm entre le paillis et les tiges. Au printemps, écartez le paillis afin de permettre au sol de se réchauffer et de sécher légèrement.
Principales variétés
Trois cultivars de jostaberry sont couramment cultivés : Josta, Jostagrande (ou Jogrande) et Jostaki. Les variétés Jostagrande et Jostaki ne sont pas autofertiles : il faut planter au moins un sujet de chacune de ces deux variétés ensemble pour assurer la pollinisation croisée. Le cultivar Josta, quant à lui, est autofertile et peut donc fructifier seul. Néanmoins, son rendement sera amélioré si l'une des deux autres variétés est plantée à proximité pour favoriser la pollinisation croisée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007021827.html