Les fraisiers (Fragaria spp.) sont étonnamment productifs malgré leur petite taille et offrent une saison de récolte plus longue que celle de la plupart des autres fruitiers. Faciles à cultiver au jardin, ils s'adaptent aux zones de rusticité USDA 3 à 10 selon les variétés. La Californie est mondialement réputée pour ses fraises, qui approvisionnent les rayons des supermarchés de tout le pays tout au long de l'année.
Bonne nouvelle : selon la région où vous vous trouvez en Californie, il est possible de déguster des fraises mûres n'importe quel mois de l'année, même si le pic de récolte se situe entre mars et mai.
La saison de récolte des fraises en Californie
Les fraisiers peuvent fructifier dès lors que les températures se maintiennent entre 2 °C et 29 °C (35 à 85 °F). Dans les régions les plus chaudes du sud de la Californie, il est possible de cueillir des fraises mûres tout au long de l'hiver, mais l'été y est si torride que les plants y sont généralement cultivés comme des annuelles.
C'est sur le littoral californien que la saison de récolte est la plus longue : l'océan Pacifique tempère aussi bien les hivers que les étés. Cette zone constitue le principal bassin de production de fraises de l'État, avec une récolte qui s'étend de mars jusqu'aux premières gelées, généralement en novembre ou décembre. À noter que les périodes de maturation varient également selon les variétés cultivées.
Les variétés non remontantes (de juin)
Les fraisiers dits « de juin » produisent l'intégralité de leur récolte en une seule fois, sur environ deux semaines au début de l'été — d'où leur nom. Ils sont très appréciés des jardiniers amateurs californiens pour leurs gros fruits au goût excellent.
Il existe des variétés précoces, de mi-saison et tardives qui permettent d'étaler la récolte de fin mai à début juillet, selon le climat local. « Douglas », « Pajaro », « Sequoia », « Camarosa » et « Chandler » figurent parmi les variétés non remontantes les plus recommandées en Californie.
Les variétés remontantes
L'appellation « remontante » est quelque peu trompeuse : ces plants ne produisent pas continuellement, mais donnent plutôt deux récoltes par an. Contrairement à la plupart des autres fraisiers, ils émettent peu de stolons et offrent une première récolte au printemps, puis une seconde à la fin de l'été ou en automne.
Les fruits printaniers se forment à partir de bourgeons développés l'automne précédent : la fructification débute donc peu après la sortie de dormance. La récolte d'automne provient quant à elle des bourgeons formés durant l'été. « Seascape » est une variété remontante couramment cultivée en Californie.
Les variétés à jours neutres
Chez les fraisiers à jours neutres, le cycle de floraison et de fructification ne dépend pas de la durée du jour. Dès leur sortie de dormance, ces plants fleurissent et produisent des fruits sans interruption jusqu'à ce que les gelées les fassent entrer à nouveau en repos végétatif.
Leurs fruits sont généralement plus petits et les récoltes jamais abondantes à un moment donné, mais ils ont l'avantage de prolonger la production sur les douze mois de l'année en Californie. « Selva », « Muir », « Irvine » et « Fern » comptent parmi les meilleures variétés à jours neutres pour cet État.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007021686.html