Peaches viennent dans des centaines de variétés , note Russ Parsons dans " Comment choisir une pêche . " Le moment de la récolte de toutes les pêches diffère , tombant à peu près entre début mai et début Septembre . La plupart des variétés mûrissent dans une semaine ou deux et sont récoltés dans cette courte période , puis ils sont partis pour la saison . Peaches périssent sous des températures élevées et ne sont recommandés pour le stockage à froid pendant 14 jours.
Couleur
La couleur du fruit mûr se distingue également par des variétés et est indiqué par un jaune profond à des tons blanc crème . Le fruit qui est récolté quand il est trop vert ne développe pas une bonne saveur , une fois mûr , à défaut souvent à mûrir à tous . Certaines pêches développer un blush rouge sur la peau, mais ce n'est pas un indicateur de la maturation . Les pêches sont appelés fruits que climatiques et , quand ramassé au stade de la droite mûri , ils continuent à adoucir et mûrir même après la récolte . C'est par opposition aux cerises qui ne modifient pas de façon significative dans la saveur ou la texture après la récolte .
Variété sélection
pêches sont classés comme pierre de taille ou à noyau adhérent . Comme son nom l'indique , la semence de la pierre de taille ne s'accroche pas à la chair du fruit comme il le fait dans les variétés à noyau adhérent . Les pêches sont auto-fertiles et n'ont pas besoin d' un deuxième arbre pour la fertilisation efficace , la mise en fruit avec son propre pollen . Les arbres fleurissent tôt dans la saison , ce qui rend les fleurs très sujettes aux dommages causés par les gelées d'hiver , en particulier dans les zones où les hivers rigoureux . L' Ohio State University Extension recommande de planter trois ou quatre variétés de prolonger la période de récolte pour couvrir les pertes se sont produites contre les dommages de la fleur .
Plantation Suggestions
planter l'arbre dans un zone de plein soleil et de l'ombre de structures ou de grands arbres. Sélectionner un site élevé pour réduire risque de gel du développement de poche et de dégâts du froid . Peaches préfèrent un sable , loam bien drainé et sont peu tolérants de sol humide ou détrempé. Modifier le sol en matière organique comme les tontes de gazon , le compost ou de fumier . Lors de la plantation , assurez-vous que l'union de bourgeon est positionné au moins un pouce au-dessus du sol . Évitez de planter très profond que cela peut conduire à un retard de croissance ou même la mort .
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