1. Trempez les haricots. Avant de cuire les haricots à la vapeur, vous devez les faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Cela les aidera à cuisiner plus uniformément et plus rapidement.
2. Rincez les haricots. Après trempage, rincez soigneusement les haricots à l'eau froide. Cela éliminera toute saleté ou débris.
3. Ajoutez les haricots dans un panier vapeur. Placez les haricots rincés dans un panier vapeur. Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez utiliser une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
4. Couvrez le panier vapeur. Couvrez le panier vapeur avec un couvercle. Cela aidera les haricots à cuire uniformément.
5. Vapez les haricots. Faites cuire les haricots à la vapeur pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vérifiez régulièrement les haricots pour vous assurer qu'ils ne cuisent pas trop.
6. Assaisonnez les haricots. Une fois les haricots cuits, vous pouvez les assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices. Vous pouvez également ajouter des légumes, de la viande ou du poisson aux haricots.
Voici quelques conseils supplémentaires pour cuire à la vapeur des haricots secs :
- Utilisez de l'eau filtrée lors du trempage et de la cuisson à la vapeur des haricots.
- Si vous utilisez un panier vapeur, placez-le au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
- Remuez les haricots de temps en temps pendant qu'ils cuisent à la vapeur.
- Attention à ne pas trop cuire les haricots. Ils doivent être tendres mais encore un peu mordants.
Les haricots cuits à la vapeur sont un plat polyvalent et nutritif qui peut être dégusté seul ou ajouté à d’autres recettes. Ils constituent un excellent moyen d’obtenir votre dose quotidienne de fibres, de protéines et de vitamines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007137729.html