Ajouter des produits laitiers : Les produits laitiers comme la crème sure, le lait ou le yaourt peuvent aider à neutraliser la capsaïcine présente dans les piments forts, qui est le composé qui leur donne leur saveur épicée. Incorporez quelques cuillères à soupe de crème sure ou de lait et goûtez. Vous pouvez ajouter plus de produits laitiers si nécessaire jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de piquant souhaité.
Ajouter du sucre ou du miel : Le sucre et le miel peuvent également aider à équilibrer la chaleur des piments forts. Incorporez une cuillère à café ou deux de sucre ou de miel et goûtez. Vous pouvez en ajouter davantage si nécessaire.
Ajouter de l'acide : Les ingrédients acides comme le vinaigre, le jus de citron ou le jus de citron vert peuvent également aider à réduire la chaleur des piments forts. Incorporez une cuillère à soupe ou deux de vinaigre ou de jus et goûtez. Vous pouvez en ajouter davantage si nécessaire.
Servir sur du riz ou du pain : Servir vos haricots sur du riz ou du pain peut également aider à absorber une partie de la chaleur. L'amidon contenu dans le riz ou le pain aidera à se lier à la capsaïcine, réduisant ainsi la quantité de piquant que vous goûtez.
Préparez un accompagnement de guacamole ou de salsa : Si vous trouvez toujours les haricots trop épicés, vous pouvez essayer de préparer un accompagnement de guacamole ou de salsa pour les accompagner. L'avocat dans le guacamole et les tomates dans la salsa peuvent tous deux aider à réduire le piquant des piments forts.
N'oubliez pas qu'il est toujours préférable d'ajouter des piments forts à vos haricots par petites quantités et de les goûter au fur et à mesure. De cette façon, vous pouvez éviter d’en ajouter trop accidentellement et de rendre vos haricots trop épicés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007137638.html