Originaire d'Asie, plus précisément de Chine, le soja est aujourd'hui cultivé dans le monde entier comme une culture maraîchère de grande valeur. Comme toutes les légumineuses, ses graines se consomment entières, mais elles servent également à élaborer une multitude de produits dérivés : tofu, lait de soja, tempeh, miso et bien d'autres encore. Le soja exige des conditions de culture relativement spécifiques, mais il prospère vigoureusement lorsque celles-ci sont réunies.
Le matériel nécessaire
- Fumier bien décomposé
- Compost
- Terre à drainage rapide
- Eau
- Engrais équilibré (type 10-10-10)
Les étapes de la culture
1. Choisir le bon moment et le bon emplacement
Semez le soja en mars ou en avril, une fois tout risque de gelée définitivement écarté. Sélectionnez un emplacement bénéficiant d'un ensoleillement direct toute la journée et d'un excellent drainage, avec suffisamment d'espace pour votre culture : prévoyez 60 à 90 cm entre chaque rang.
2. Préparer un sol riche et meuble
Amendez votre terre pour offrir au soja la base fertile et aérée dont il a besoin. Mélangez un tiers de compost, un tiers de terre à drainage rapide et un tiers de fumier de cheval ou de vache bien décomposé, puis incorporez ce mélange dans les 30 premiers centimètres du sol. Attention : utilisez impérativement du fumier mûr, car le fumier frais brûlerait les graines. Ajoutez ensuite un engrais 10-10-10 dans le premier centimètre superficiel du sol, en respectant les dosages recommandés par le fabricant.
3. Semer les graines
Plantez les graines de soja à environ 4 cm de profondeur dans le sol amendé, en les espaçant de 5 cm. Laissez 65 à 75 cm entre les rangs afin de donner aux plants l'espace nécessaire pour se développer pleinement. Arrosez généreusement la parcelle immédiatement après le semis, en apportant l'équivalent de 5 cm d'eau.
4. Entretenir les plants et récolter
Mettez en place un calendrier d'arrosage régulier : comptez environ 5 cm d'eau tous les trois jours. La germination intervient généralement dès la première semaine après le semis. Suivent alors la floraison, puis la récolte des gousses en juillet et en août.
Conseils supplémentaires
Bonne nouvelle pour votre jardin : comme toutes les légumineuses, le soja fixe l'azote atmosphérique grâce aux nodosités présentes sur ses racines. Il enrichit donc naturellement le sol, ce qui en fait un excellent précédent cultural avant d'autres légumes gourmands en azote, comme les tomates ou les choux. Surveillez simplement les limaces et les pucerons au début de la croissance, et binez régulièrement pour limiter la concurrence des mauvaises herbes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102243.html