Un légume d'été aux multiples variétés
Le haricot est une culture estivale qui affectionne le soleil. Les jardiniers cultivent certaines variétés, comme le haricot vert, pour leurs gousses immatures ; d'autres, comme le haricot à écosser, pour leurs graines immatures ; et d'autres encore pour leurs graines mûres. Les scientifiques classent par ailleurs les plants de haricots en deux grands groupes : les types déterminés, qui poussent en forme de buisson compact, et les types indéterminés, volubiles, qui grimpent le long d'un support comme une liane. Quelle que soit la variété choisie, tous les plants de haricots suivent toutefois des étapes de développement similaires.
1. La germination et l'établissement
Au cours de la première phase de son développement, la plantule émerge de la graine de haricot. Cette étape se poursuit jusqu'à ce que trois nœuds soient visibles sur la tige principale. Dans un sol chaud, la germination prend environ une semaine. Dans un sol plus frais, elle peut s'avérer nettement plus longue, d'où l'importance d'attendre que les températures soient suffisamment clémentes avant le semis.
2. La croissance végétative rapide
Dès que les branches commencent à se développer, le plant de haricot entre dans sa deuxième phase : la croissance végétative rapide. À ce stade, un nouveau nœud se forme sur le plant tous les trois jours, et de nouvelles branches apparaissent à l'aisselle des feuilles de chaque nœud. Cette phase dynamique se poursuit pendant environ deux semaines supplémentaires, période durant laquelle le plant construit l'essentiel de sa structure foliaire.
3. La floraison et le développement des gousses
L'apparition des fleurs au niveau des nœuds marque le début de la troisième phase de développement. En règle générale, cela se produit entre 32 et 40 jours après le semis. Durant cette période, les gousses s'allongent progressivement pour atteindre une longueur de 13 à 15 centimètres. La floraison et le développement des gousses se poursuivent pendant environ deux semaines, afin de produire les graines qui atteindront leur pleine maturité.
4. La maturation
La dernière étape du cycle du haricot correspond au remplissage et à la maturation des gousses. Au cours de cette phase, les graines grossissent jusqu'à leur taille définitive à l'intérieur de la gousse, qu'elles « remplissent » ainsi complètement. Généralement, cette étape survient entre 40 et 50 jours après le semis initial. Les haricots continuent ensuite de mûrir pendant encore 20 jours environ, jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102208.html