Les haricots figurent parmi les légumes les plus polyvalents du potager : on savoure leurs jeunes gousses vertes, puis quelques semaines plus tard, les graines sèches qu'elles contiennent. Comme la plupart des légumineuses, ils entretiennent une relation symbiotique précieuse avec des bactéries fixatrices d'azote qui colonisent leurs racines. Ces bactéries reçoivent des glucides et des protéines de la plante, tandis que le haricot bénéficie de l'azote indispensable à la photosynthèse et à sa nouvelle croissance.
Cette particularité signifie que l'apport d'azote au sol est moins crucial que pour d'autres cultures. En revanche, les besoins en autres nutriments restent similaires à ceux de la plupart des légumes.
Comprendre les formules d'engrais
Sur un sac ou une boîte d'engrais, trois chiffres sont affichés bien en évidence, par exemple 20-20-20 ou 5-10-10. Il s'agit des chiffres NPK, correspondant respectivement à l'azote (N), au phosphore (P) et au potassium (K). L'azote favorise la croissance du feuillage, tandis que le phosphore et le potassium contribuent tous deux à des tiges robustes, à une floraison abondante et à un développement sain des fruits.
Les légumes, y compris les haricots, ont besoin d'un apport constant en nutriments pour bien se développer : fertiliser avant et après le semis est donc essentiel.
Les besoins en engrais des haricots
Les haricots sont des plantes peu gourmandes : ils nécessitent moins d'engrais que, par exemple, le maïs. La méthode la plus fiable pour évaluer leurs besoins consiste à faire réaliser une analyse de sol professionnelle afin de déterminer les quantités d'azote, de potassium et de phosphore présentes dans votre terre. Des kits d'analyse domestiques existent, mais leur précision peut être moindre.
En l'absence d'analyse de sol, incorporez simplement un engrais pauvre en azote, comme un 5-10-10, dans les 15 premiers centimètres de terre avant la plantation. Attention : un excès d'azote retarderait la floraison et la formation des gousses. Les sols sableux peuvent nécessiter un second apport d'engrais azoté après une bonne nouaison des gousses, car l'azote se lessive plus rapidement dans les terres légères.
L'inoculation des graines
L'azote étant facilement lessivé hors du sol, c'est l'élément le plus souvent déficient. Les bactéries fixatrices d'azote fourniront cet élément une fois un bon système racinaire établi. Toutefois, si aucune légumineuse n'a jamais été cultivée dans ce sol, il sera nécessaire d'inoculer les graines pour garantir la présence de bactéries à proximité des jeunes racines en développement. Des sachets d'inoculant sont disponibles partout où l'on vend des semences de haricots.
Les oligo-éléments
Les haricots et les autres plantes ont besoin de nutriments autres que l'azote, le phosphore et le potassium. Certains, comme le calcium et le magnésium, sont utilisés en quantités modérées ou sont généralement présents en quantité suffisante dans le sol. D'autres, appelés oligo-éléments, ne sont nécessaires qu'en très petites quantités.
En règle générale, les carences en oligo-éléments ne posent pas de problème chez les haricots. Cependant, une carence en zinc peut provoquer un rabougrissement des jeunes plants ainsi qu'un jaunissement des feuilles.
En résumé
Pour une récolte généreuse, privilégiez un engrais équilibré mais pauvre en azote, idéalement sur la base d'une analyse de sol. Pensez également à inoculer vos graines si vous cultivez des légumineuses pour la première fois : cette simple précaution favorisera une croissance vigoureuse et une production abondante de gousses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102025.html