Le basilic frais possède une saveur riche et intense qu'aucune autre herbe aromatique ne peut égaler. Cultiver ses propres plants est donc un excellent moyen d'en avoir toujours à portée de main. Cependant, avec l'arrivée des mois d'été, le basilic a naturellement tendance à « monter », c'est-à-dire à fleurir. Ce phénomène, appelé montaison, réduit considérablement la production de feuilles, car la plante concentre alors toute son énergie sur la production de graines.
Pour éviter la montaison et profiter de récoltes abondantes tout au long de la saison, il suffit de surveiller régulièrement vos plants et de retirer les boutons floraux dès leur apparition.
Ce dont vous aurez besoin
- Des ciseaux propres et bien aiguisés
Étapes à suivre
1. Repérer les boutons floraux
Dès le début de l'été, examinez attentivement vos plants. Recherchez des grappes de petits pétales au bout des tiges, juste après une paire de feuilles. La fleur se distingue souvent facilement grâce à sa couleur différente de celle du feuillage : on observe par exemple des pétales violets ou blancs à l'extrémité de tiges vertes.
2. Couper la tige au bon endroit
Descendez le long de la tige, sous le bouton floral, jusqu'à repérer une paire de feuilles située environ 2,5 cm plus bas. Coupez la tige juste au-dessus de cette paire de feuilles, soit en pinçant délicatement avec les ongles, soit à l'aide de ciseaux. Vous retirez ainsi la partie supérieure de la tige, fleur comprise.
3. Supprimer toutes les fleurs
Poursuivez l'opération sur l'ensemble de vos plants à mesure que vous découvrez de nouvelles extrémités florales. Ce geste stimule la ramification et favorise une production accrue de feuilles : chaque fleur retirée se traduit donc par davantage de feuilles à récolter.
4. Inspecter les plants chaque semaine
À mesure que les journées estivales s'annoncent plus chaudes, contrôlez vos plants environ une fois par semaine. Les tiges dont les fleurs ont été coupées développent de nouvelles branches feuillues, qui finiront elles aussi par monter en fleurs si elles ne sont pas entretenues.
5. Poursuivre tout au long de la saison
Continuez à supprimer les fleurs jusqu'à la fin de la saison de croissance. Si vous souhaitez néanmoins récolter des graines pour vos semis de l'année suivante, laissez simplement quelques fleurs s'épanouir et produire leurs graines.
Astuces supplémentaires
Pincer régulièrement l'extrémité des tiges, même sans fleurs visibles, encourage un port buissonnant et retarde la montaison. Bonne nouvelle : les fleurs de basilic sont comestibles ! Leur saveur légèrement plus douce que celle des feuilles permet de décorer salades et plats estivaux. Enfin, arrosez régulièrement sans excès et offrez à vos plants un emplacement ensoleillé pour maintenir une croissance vigoureuse et retarder naturellement la floraison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021352.html