Nous l'avons tous vécu : la laitue oubliée un peu trop longtemps sur le plan de travail ou au réfrigérateur, dont les feuilles croquantes et fraîches deviennent molles et flétries. Pas besoin de la jeter pour autant : il est tout à fait possible de lui redonner vie ! Faire revivre des feuilles de laitue flétrie est une opération simple qui peut vous offrir deux à trois jours de croustillant supplémentaires.
Attention toutefois : si votre laitue est restée si longtemps de côté qu'elle est devenue brune et visqueuse, elle ne pourra malheureusement pas être sauvée. Dans ce cas, direction le compost.
Ce dont vous aurez besoin
- Un bol
- Des glaçons
- Un sac en plastique
Instructions
Méthode 1 : Faire revivre une laitue entière
Parer la base : avec un couteau, coupez environ 3 millimètres au bas du trognon de la laitue. Retirez juste assez pour éliminer l'extrémité ancienne et desséchée.
Faire tremper le trognon : plongez le trognon dans un bol d'eau tiède pendant environ trente minutes. Veillez à ne pas immerger complètement la laitue : seul le trognon doit être dans l'eau.
Réfrigérer : placez ensuite la laitue au réfrigérateur. Après environ deux heures, les feuilles auront retrouvé leur aspect initial et recouvré tout leur croquant.
Méthode 2 : Faire revivre des feuilles de laitue détachées
Préparer un bain glacé : remplissez un bol à quart d'eau et ajoutez-y des glaçons jusqu'au quart également. Mélangez pour obtenir une eau bien glacée et laissez reposer environ dix minutes, le temps que certains glaçons fondent. Retirez ensuite les glaçons restants.
Tremper les feuilles : immergez les feuilles de laitue dans cette eau glacée, mais uniquement pendant trente secondes à une minute maximum.
Retirer délicatement : sortez les feuilles doucement de l'eau glacée et placez-les dans un sac en plastique. Ne secouez pas les feuilles : il est préférable que de l'eau glacée reste sur elles pour un effet optimal.
Réfrigérer : placez le sac en plastique, fermé de manière lâche au niveau de son ouverture, dans le réfrigérateur. Patientez trois heures : les feuilles de laitue seront alors revivifiées, croquantes et prêtes à être consommées.
Astuce bonus : pour éviter que votre laitue ne se flétrisse à l'avenir, conservez-la toujours dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement enveloppée dans un torchon propre ou dans un sac perforé afin de réguler l'humidité.
Source : https://jardin.98905.com/housekeeping/home-organizing/1007085284.html