Quelle est la différence entre une grille du four et un four Plateau

? fours à chariot et les fours à plateau sont deux types de four différents . Qui four est le plus approprié pour votre utilisation dépendra de la façon dont vous prévoyez de l'utiliser . Avant d'acheter un four , considérez ce que vous cherchez dans la conception et la façon dont vous allez l'utiliser. Conception

Four à chariot est conçu pour contenir un rack entier de la nourriture à cuire . Racks de biens à être cuits peuvent être simplement à roues dans le four sur la grille . Un four de plateau est conçu de façon traditionnelle un four dans lequel les plateaux de marchandises sont placées individuellement dans le four. Fours à plateaux vont de fours maison simple pouvant accueillir deux ou trois plateaux , de grands modèles industriels pouvant accueillir des dizaines de plateaux .

Utilisation

fours à chariot sont conçus pour être utilisé avec les produits de boulangerie comme les pains, gâteaux et biscuits . En raison de leur grande capacité , ils sont généralement utilisés que dans un cadre industriel , comme les grandes boulangeries ou les cuisines de l'hôtel. Fours à plateaux sont utilisés pour les produits de boulangerie ainsi que des viandes et autres mets cuits au four . Fours à plateaux se trouvent dans les cuisines industrielles , les petites cuisines commerciales et les cuisines domestiques utilisés pour préparer les repas de base .

Proximité

deux paniers et de plateaux fours offrent un confort dans différentes manières . Fours à chariot sont pratiques pour la cuisson de grandes quantités de produits de boulangerie . Parce que la totalité de la grille est simplement roulé dans le four , il permet le four à charger rapidement, sans perdre la chaleur . Fours à plateaux offrent l'avantage d'être en mesure de produire des quantités plus faibles parce que vous pouvez charger des plateaux individuels , cela signifie qu'il est plus facile de faire cuire en petits lots . Fours
nettoyage

Plateau peuvent être nettoyés en les frottant ou en utilisant la fonction de nettoyage automatique , si elle est disponible manuellement . Fours à chariot sont plus difficiles à nettoyer, car ils ont besoin d'être régulièrement nettoyée et doit être démonté au moins une fois par an si les pièces mobiles peuvent être nettoyés de toute accumulation . Cela doit être fait par quelqu'un qui est expérimenté dans la réparation d'appareils de cuisine .


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