Percy Spencer , un ingénieur , a travaillé pour une entreprise en tant que chercheur de radar en 1945 . Spencer s'est approché d'un magnétron , un tube de transmission des ondes radio à haute fréquence , et a remarqué que la barre de chocolat dans sa poche fondu. Avec cette nouvelle connaissance de l'utilisation des ondes radio pour cuire les aliments rapidement , Spencer et certains collègues se mettent au travail sur la création du premier four à micro-ondes . Ces fours étaient grandes et mal équipés pour une utilisation à domicile, surtout couplé avec d'énormes étiquettes de prix . Les modèles sont finalement devenus plus petit jusqu'à ce que le premier four à micro-ondes compact a été conçu en 1967 .
Comment Micro-ondes chaleur
Le magnétron plus petit dans le four à micro-ondes consomme de l'électricité à partir d'un circuit d'accueil pour créer des ondes radio. Ces ondes transmettent à une fréquence mégahertz 2450 , qui crée des vibrations et des températures élevées qui cuisent puis la nourriture . En dépit de la conception que les micro-ondes cuisent de l'intérieur , ces appareils effectivement la chaleur de l'extérieur po Selon le service de la sécurité alimentaire de l'USDA et de l'inspection , micro-ondes pénètrent les aliments à une profondeur de 1 à 1 1/2 pouces . Les micro-ondes sont disponibles dans une variété de niveaux de puissance , comme 800 ou 1100 watts . Ces chiffres reflètent la quantité d'énergie micro-ondes utilise pour cuire les aliments ; plus élevés des micro-ondes à puissance prennent moins de temps pour chauffer les aliments .
What Not to micro-ondes
éléments tels que le verre résistant à la chaleur , certains plastiques et assiettes en papier peuvent tous être utilisés dans un four micro-ondes en toute sécurité , mais de nombreux produits ne doivent pas être au micro-ondes , de même que de nombreux produits alimentaires doivent pas être utilisés dans un four micro-ondes . Toute surface de métal , tels que des ustensiles d'argent ou de papier d' aluminium , ne devrait pas aller au micro-ondes car cela crée un risque d'incendie et peut se briser au micro-ondes . Des tasses ou des plaques de mousse ne devraient pas être utilisés dans les micro-ondes . Essayer de faire cuire des choses comme des dindes ou des gâteaux et des tartes entières dans le micro-ondes devrait être évitée. Parce que les micro-ondes ne atteindre jusqu'à 1 1/2 pouce dans la nourriture , les aliments plus épais tels que les dindes ne seront pas cuits complètement à travers .
Micro-ondes et la sécurité
En raison de la faible pénétration des ondes radio à l'alimentation en micro-ondes , souvent des produits alimentaires ne peuvent pas être cuites complètement à travers , avec des parties plus minces de chauffage de l' aliment et des parties plus épaisses restantes froid . L'USDA note que d'un thermomètre permet de garantir la sécurité alimentaire en cochant la zone plus épaisse d'un repas pour des températures appropriées . Graver potentiel cultures aussi vous en ce qui concerne la salubrité des aliments au micro-ondes . Les aliments doivent reposer pendant quelques minutes après la cuisson extrémités pour éviter cela. Le problème majeur avec l'utilisation de micro-ondes est le potentiel de causer le cancer . Toutefois, les experts disent que la cuisson des aliments dans des fours à micro-ondes n'a pas été déterminée pour causer le cancer , selon le Système de l'Alabama Cooperative Extension .
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