Le four à micro-ondes raccourcit le temps de cuisson en faisant pénétrer des ondes électromagnétiques directement dans les aliments, contrairement à la cuisinière qui chauffe par chaleur directe. Si le micro-ondes cuisine effectivement plus vite, l'économie d'énergie réalisée n'est pas toujours aussi significative qu'on pourrait le penser. De plus, cet appareil présente certains inconvénients par rapport à la cuisson traditionnelle.
Puissance électrique
La puissance, exprimée en watts, correspond à la quantité d'énergie dont un appareil a besoin pour fonctionner. Selon la société Otter Tail Power Company, basée dans le Minnesota, un four à micro-ondes nécessite généralement environ 1 500 watts. Une cuisinière, quant à elle, demande 1 200 watts pour chauffer un petit brûleur et 2 300 watts pour un grand brûleur. Ainsi, cuire vos plats sur un petit brûleur consomme moins de puissance que de les préparer au micro-ondes.
Durée d'utilisation
La puissance ne fait pas tout : la durée d'utilisation influence également fortement la consommation énergétique. Comme le micro-ondes cuit plus rapidement, vous pouvez finalement dépenser moins d'énergie en l'utilisant systématiquement plutôt que votre cuisinière. D'après les estimations de l'OTPC, une personne utilise son micro-ondes en moyenne 30 heures par mois, contre 50 heures pour sa cuisinière. Cette différence peut se traduire par une consommation d'énergie presque trois fois supérieure avec la cuisinière par rapport au micro-ondes.
Réduire sa consommation d'énergie
Pour économiser de l'énergie avec votre cuisinière, veillez à ce que toute la chaleur produite serve réellement à cuire les aliments : utilisez uniquement des casseroles et des poêles qui couvrent entièrement le brûleur, et munissez-les d'un couvercle pendant la cuisson. Côté micro-ondes, respectez les instructions du fabricant concernant les niveaux de puissance adaptés à chaque type d'aliment.
Points à considérer
Les ondes électromagnétiques chauffent les aliments de manière relativement uniforme, ce qui produit des résultats différents de ceux obtenus à la cuisinière. Les recettes traditionnelles qui reposent sur la chaleur directe, comme le sauté ou le saisissage des viandes, ne sont pas pratiques au micro-ondes. Les aliments cuits au micro-ondes sont généralement moelleux à cœur, sans cette texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur caractéristique de la cuisson classique. Ces différences peuvent influencer votre choix d'appareil bien davantage que la simple question de la consommation d'énergie.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053823.html