Le four à micro-ondes, inventé il y a plus de 50 ans, est devenu un incontournable de nos cuisines pour cuire et réchauffer rapidement les aliments. Cependant, un problème persiste : lors du chauffage, certains aliments ont tendance à éclabousser les parois, laissant des résidus tenaces. Couvrir ces aliments permet d'éviter efficacement ce désagrément.
Quels aliments couvrir ?
Couvrez systématiquement les aliments susceptibles de projeter des gouttes pendant la cuisson ou le réchauffage. Les projections sont difficiles à nettoyer, même juste après avoir retiré le plat : en effet, les résidus sèchent rapidement une fois le cycle terminé, rendant le nettoyage fastidieux. Les soupes et les plats en sauce figurent parmi les principaux coupables, car ils bouillonnent fortement en chauffant.
Couvrir sans fermer hermétiquement
La plupart des boîtes en plastique possèdent un couvercle qui s'emboîte pour éviter les fuites. C'est pratique dans la plupart des situations, mais pas au micro-ondes ! Les ondes traversent horizontalement le récipient pour chauffer les aliments. À mesure que la température monte dans un contenant hermétiquement fermé, la pression peut faire sauter le couvercle et provoquer des éclaboussures. La solution : posez simplement le couvercle sur le récipient sans le verrouiller. Il bloquera les projections tout en laissant la vapeur s'échapper.
Les avantages de la couverture
Les aliments cuits à la vapeur, comme le riz, bénéficient grandement d'être couverts au micro-ondes. Pour créer de la vapeur, il faut piéger la chaleur sous un couvercle : cela accélère aussi le réchauffage. À l'inverse, un aliment chauffé sans couverture perd une grande partie de sa chaleur et cuit généralement d'abord à l'extérieur, tandis que son cœur reste froid. Grâce à la vapeur emprisonnée, le couvercle assure une cuisson bien plus homogène.
Autres matériaux utilisables comme couvercles
Si vous réchauffez un plat sur une assiette compatible micro-ondes dépourvue de couvercle, plusieurs alternatives s'offrent à vous. Il est tout à fait permis de recouvrir vos aliments de film plastique ou de papier sulfurisé. Attention toutefois : le film plastique doit être réservé aux réchauffages courts, car il risque de se ratatiner sous une chaleur excessive. En revanche, n'utilisez jamais de papier d'aluminium au micro-ondes, car cela peut endommager l'appareil et présenter un risque d'incendie. Pour un usage régulier, des cloches spéciales ventilées pour micro-ondes sont vendues dans les rayons d'articles ménagers.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053946.html