Rapide et pratique, le four à micro-ondes est pourtant associé à plusieurs risques pour la santé. Il cuit souvent les aliments de manière inégale, les surchauffe par endroits et ne donne jamais les mêmes résultats qu'un four traditionnel. Si vous envisagez de dire adieu à votre micro-ondes mais redoutez de vous en passer au quotidien, rassurez-vous : votre cuisine recèle déjà une alternative pour presque tous ses usages.
La décongélation
Si vous vous y prenez un peu à l'avance, décongeler naturellement vos aliments surgelés est plus simple, plus économique et meilleur pour l'environnement. La plupart des aliments se décongèlent complètement à température ambiante en 24 heures, même si les grosses pièces de viande peuvent nécessiter un peu plus de temps.
L'astuce consiste à anticiper : sortez la veille du congélateur tout ce dont vous aurez besoin pour votre dîner du lendemain soir. En cas d'oubli, placez simplement vos aliments le matin dans une casserole d'eau tiède pour accélérer le processus.
Le réchauffage des restes
Rien ne vous empêche de réchauffer vos restes au four traditionnel ou dans une casserole sur la cuisinière plutôt qu'au micro-ondes. Bien chronométré, le réchauffage classique vous évitera ces plats désagréablement froids au centre ou brûlants en surface, un défaut fréquent des aliments passés au micro-ondes.
Faire bouillir de l'eau
Il est difficile de savoir avec précision quand l'eau chauffée au micro-ondes atteint son point d'ébullition. La vitesse de chauffage empêche d'observer les bulles caractéristiques de l'ébullition obtenue par des méthodes de chauffage traditionnelles. Résultat : l'eau peut surchauffer sans que vous vous en rendiez compte, avec un risque de projection au moment d'y plonger un ustensile.
Utiliser une bouilloire électrique ou une casserole posée sur le feu prend à peine plus de temps et s'avère considérablement plus sûr.
Les plats préparés
La plupart des plats cuisinés destinés au micro-ondes indiquent également un mode de préparation au four traditionnel. Même ceux qui n'en mentionnent pas peuvent être cuits au four ou sur la cuisinière, à condition de les retirer de leur emballage plastique au préalable.
Avantage supplémentaire : la cuisson au four garantit une chaleur mieux répartie, pour un plat uniformément chaud et souvent plus savoureux qu'après un passage au micro-ondes.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007053605.html