micro-ondes cuire en envoyant des ondes à travers la nourriture . Ces ondes causent des molécules d'eau dans l'aliment à vibrer , ce qui chauffe l' aliment . Aliments de plus de 1 pouce d'épaisseur , il faudra tourner ou en agitant pendant la cuisson car les micro-ondes ne peuvent pas pénétrer plus profondément dans la nourriture de 1 pouce , selon " Pourquoi les Donuts ont des trous : ? Faits fascinants sur ce que nous mangeons et buvons " par Don Voorhees . C'est pourquoi le centre des aliments au micro-ondes peut rester froid après l'extérieur est chaude , surtout si vous n'avez pas activé ou remuer les aliments pendant le chauffage.
Comment Fours Cuire
Fours cuire par deux méthodes : la conduction et convection . Les fours à convection circulent cet air chaud avec les fans , mais l'air chaud vont naturellement se déplacer dans un four conventionnel que l'air chaud monte vers le haut du four et les puits d'air plus frais à l'élément de chauffage bas, où il se réchauffe et s'élève . Ces courants de convection invisibles entourent la nourriture , lentement cuisson de l'extérieur vers l'intérieur . La nourriture est également en contact direct avec la batterie de cuisine, qui devient chaud dans le four et conduit la chaleur aux aliments directement en contact avec elle . Fours chaleur des aliments plus profondément et régulièrement que les micro-ondes de l'utilisation de ces deux méthodes de transfert de chaleur .
Alimentaire refroidissement
aliments cuits dans un four micro-ondes , par rapport à ceux de un four , n'a probablement pas atteint la même température interne . Bien que les aliments à micro-ondes peuvent se sentir chaud à l'extérieur , la partie de la nourriture profonde de 1 pouce ne sera pas aussi chaud . Aliments cuits au four ont été exposés à la chaleur assez longtemps pour que la chaleur pour atteindre la partie la plus profonde de la nourriture , et sont plus susceptibles d' être plus chaud interne des aliments au micro-ondes que , souligne Robert L. Wolke dans " Qu'est-ce que Einstein a dit son cuisinier : Science Cuisine expliqué " .
Prévenir refroidissement
pour garder les aliments au micro-ondes un refroidissement trop rapide , suivez attentivement les instructions pour la nourriture . Faire pivoter ou remuer les aliments au moins une fois pendant la cuisson et laisser les aliments solides dans le four micro-ondes , couverts pour au moins deux minutes après le micro-ondes s'arrête pour la nourriture de continuer à cuire . Utiliser un thermomètre inséré dans le centre de l'aliment pour vérifier qu'il a atteint la température interne souhaitée. Gardez les aliments fortement isolés après leur sortie du micro-ondes pour garder la chaleur à l'intérieur de la nourriture .
Source:https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007007991.html