Les Américains consomment en moyenne 112 livres (environ 50 kg) de pommes de terre (Solanum tuberosum) par personne et par an, selon l'American Potato Council. Bien que la plupart soient consommées sous forme de frites ou de chips, environ 35 livres proviennent de pommes de terre fraîches. Cultiver des pommes de terre fraîches au jardin est relativement simple, à condition de leur offrir un emplacement ensoleillé, un sol riche et bien drainé, avec un pH compris entre 4,8 et 5,5. Généralement plantées au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, les pommes de terre préfèrent une météo fraîche pendant leur croissance.
La germination
Les pommes de terre germent lorsque la température du sol dépasse 40 °F (4 °C), mais elles préfèrent un sol dont la température excède 50 °F (10 °C). En dessous de 40 °F, les tubercules risquent de pourrir directement dans le sol. Il est généralement recommandé de planter les pommes de terre quatre à six semaines avant les dernières gelées printanières prévues.
Selon le Oklahoma Cooperative Extension Service, la période idéale pour planter des pommes de terre dans l'Oklahoma s'étend de la mi-février à la première quinzaine de mars. Cela ne signifie toutefois pas qu'une plantation plus tardive soit impossible : les pommes de terre germeront et pousseront correctement même si elles sont mises en terre en avril.
Le nombre de jours jusqu'à maturité
Si vous cultivez des pommes de terre destinées à être conservées durant l'hiver, la durée de maturation doit impérativement être prise en compte au moment de la plantation. Renseignez-vous sur le nombre de jours nécessaires à la variété choisie pour atteindre sa maturité complète. Comptez ensuite le nombre de jours séparant la date de plantation prévue des premières gelées d'automne attendues. Si la durée de maturation est inférieure à ce délai, vos pommes de terre pourront être cultivées avec succès.
Les pommes de terre nouvelles
Les pommes de terre nouvelles sont de jeunes tubercules immatures, récoltés alors qu'ils sont encore petits. Douces et fermes, elles sont souvent appréciées comme un met délicat. Si vous envisagez de récolter vos pommes de terre en primeur, la durée de maturation importe moins : les pommes de terre nouvelles sont généralement prêtes à être récoltées 60 à 70 jours après la plantation.
Points à considérer
Les pommes de terre affectionnent la fraîcheur et donnent leurs meilleurs résultats lorsque les températures restent inférieures à 80 °F (27 °C). Si votre région connaît des températures supérieures pendant la saison de croissance, plantez vos tubercules dans un endroit protégé du soleil de l'après-midi, tout en bénéficiant d'un bel ensoleillement le matin : cela permettra d'éviter les désagréments liés à la chaleur.
Planter trop tard dans la saison comporte certains risques dans les climats chauds, mais cela n'empêche généralement pas la formation de tubercules. Le rendement et la taille des pommes de terre peuvent être réduits, sans que cela n'affecte pour autant leur saveur ni leur apparence.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007006694.html