Le pommier Honeycrisp (Malus domestica « Honeycrisp ») a été développé par l'Université du Minnesota en 1960, à partir d'un croisement entre les variétés Macoun et Honeygold. L'objectif initial des chercheurs était de créer un cultivar suffisamment rustique pour résister aux hivers rigoureux, tout en produisant des fruits de grande qualité. Le pari fut réussi : le Honeycrisp prospère aujourd'hui dans les zones de rusticité 3 à 8 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Cependant, comme la plupart des pommiers cultivés, le Honeycrisp est autostérile : il est incapable de féconder ses propres fleurs. Pour fructifier abondamment, il nécessite donc impérativement la présence d'une autre variété de pommier compatible, chargée d'assurer la pollinisation croisée.
Floraison
Le Honeycrisp fleurit au milieu de la saison de floraison des pommiers. Cette caractéristique facilite considérablement la pollinisation croisée, car la majorité des autres variétés de pommiers peuvent le féconder. Sa période de floraison idéalement située fait également de lui un excellent pollinisateur pour de nombreuses autres variétés de pommiers.
Fruits
Le Honeycrisp est célèbre pour ses fruits croquants et sucrés. Les pommes se conservent remarquablement bien sur l'arbre, ce qui permet d'étaler la période de récolte. Une fois cueillies, elles peuvent se stocker jusqu'à six mois dans de bonnes conditions. La peau est habituellement marbrée de rouge et de jaune, mais elle devient presque entièrement rouge lorsque l'arbre bénéficie d'un fort ensoleillement.
Pollinisateurs compatibles
De nombreuses variétés de pommiers peuvent jouer le rôle de pollinisateurs pour le Honeycrisp, grâce à sa floraison parfaitement synchronisée avec celle de la plupart des cultivars. Attention toutefois : la floraison du pommier ne dure qu'environ une semaine. Il est donc essentiel de choisir une variété compatible qui fleurit sur la même période et dont l'arbre se trouve à moins de 150 mètres (500 pieds) du Honeycrisp. Parmi les pollinisateurs recommandés figurent Cortland, Regent, Gala et Golden Delicious.
Un cultivar protégé par un brevet
Les pommiers Honeycrisp sont protégés par le brevet végétal américain n° 7197. Par conséquent, leur multiplication — par greffage ou par tout autre procédé — est interdite aux jardiniers amateurs comme aux professionnels, sauf à avoir préalablement obtenu une licence auprès des détenteurs des droits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113888.html