Originaire de l'île Pine, sur la côte sud-ouest de la Floride, la mangue « Bailey's Marvel » (Mangifera indica « Bailey's Marvel ») a acquis une renommée mondiale. Sa saveur exceptionnelle, sa remarquable tolérance au froid et sa résistance aux maladies en font un choix prisé aussi bien par les producteurs professionnels que par les jardiniers amateurs. Cultivée dans un climat adapté et avec suffisamment d'espace, la culture du « Bailey's Marvel » peut s'avérer une expérience gratifiante… et délicieuse.
Tolérance au froid
Aux États-Unis continentaux, les régions côtières du sud de la Floride et le littoral du sud de la Californie offrent les climats les plus propices à la culture de la mangue. Adapté aux zones de rusticité USDA 10b à 11, cet arbre tropical est extrêmement sensible au gel. Le « Bailey's Marvel » présente toutefois une tolérance au froid supérieure, qui lui permet de mieux se développer à l'intérieur des terres que la plupart des autres variétés.
Des températures inférieures au point de congélation causent généralement des dégâts sévères, voire la mort du manguier. Le « Bailey's Marvel » peut supporter 28 °F (environ -2 °C) pendant six heures : il subira alors des dommages aux branches, mais l'arbre survivra. Comme chez tous les manguiers, les jeunes sujets peuvent être endommagés et les fleurs ainsi que les jeunes fruits perdus lors d'expositions à des températures inférieures à 40 °F (environ 4 °C).
Conditions de culture
Lorsqu'on le laisse croître librement, le « Bailey's Marvel » atteint 9 à 14 mètres de hauteur comme d'envergure. Au moment de choisir l'emplacement de plantation de cet arbre longévif, prévoyez donc un espace généreux. Une exposition en plein soleil favorise une fructification maximale.
Adaptable à la plupart des types de sols, le « Bailey's Marvel » apprécie une humidité régulière et abondante, associée à un sol bien drainé. Il tolère des inondations occasionnelles et des terrains très humides, à condition que le drainage ne soit pas défaillant. Sa bonne tolérance au sel renforce encore son aptitude aux régions côtières.
Chez les mangues, l'excès d'humidité combiné à la chaleur peut provoquer l'anthracnose, une maladie fongique qui affecte les fruits et les feuilles et limite la production. Le « Bailey's Marvel » se distingue par une résistance notable à cette infection.
Plantation et jeunes années
Les premières années de vie de votre manguier posent les fondations de sa réussite future. Généralement greffé sur un porte-greffe durant sa deuxième année, l'arbre peut être commercialisé dès ce jeune âge. Pendant les quatre à cinq premières années d'établissement, veillez à lui apporter une eau abondante afin de favoriser une croissance racinaire saine et vigoureuse. Le paillage contribue à conserver une humidité du sol constante.
Durant toute cette période de formation, supprimez tous les fruits qui apparaissent. Cette taille est indispensable : elle permet à l'arbre de développer la force et la robustesse nécessaires pour soutenir plus tard le poids de sa production. Une fois le manguier âgé de 4 à 5 ans, vous pouvez laisser les fruits arriver à maturité.
Un fruit d'exception
Avec son superbe coloris pêche ensoleillé, le gros fruit du « Bailey's Marvel » constitue sans doute son meilleur atout. Très parfumée, sa chair associe des notes de mangue, de pêche et d'ananas. Considérée comme l'une des meilleures variétés à consommer fraîche, elle jouit d'une popularité mondiale et est largement cultivée en Asie pour sa qualité gustative.
La récolte s'étale du début au milieu de l'été, et une seule mangue « Bailey's Marvel » peut peser plus d'un kilogramme. Cueillez le fruit lorsqu'il est ferme et parvenu à maturité physiologique, c'est-à-dire quand l'extrémité opposée au pédoncule — appelée le « nez » — s'élargit et se remplit bien.
Ne placez pas vos mangues au réfrigérateur avant qu'elles ne soient complètement mûres : le froid altérerait leur chair. Conservées à une température de 21 à 24 °C, elles atteindront une maturité optimale en trois à huit jours, prêtes à être savourées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007027321.html