La famille des Capsicum est originaire d'Amérique du Sud. Les cinq espèces domestiquées de poivrons et de piments comprennent le poivron doux, le piment Anaheim, l'habanero brûlant et le piment de Tabasco. L'histoire de la cueillette des piments sauvages remonte à au moins 10 000 ans, et l'on sait que les agriculteurs cultivaient déjà ces plantes vers 3300 av. J.-C. Aujourd'hui, poivrons et piments sont cultivés dans le monde entier, aussi bien par les maraîchers que par les jardiniers amateurs.
Épice la plus consommée au monde, le piment ne se contente pas d'apporter de la capsaïcine pour relever les plats : un seul fruit couvre 100 % des besoins quotidiens en vitamines A et C. Suivez ce guide étape par étape, du semis jusqu'à la récolte, pour obtenir une culture vigoureuse et généreuse.
Matériel nécessaire
- Coussin chauffant
- Plateau de semis avec couvercle en plastique
- Terreau stérile spécial semis
- Pince à épiler
- Sable fin
- Vaporisateur d'eau
- Film plastique
- Rampe d'éclairage fluorescent avec ampoules haute intensité
- Minuterie
- Pots de 10 cm (4 pouces)
- Terreau de qualité
- Cuillère à soupe
- Bêche
- Compost
- Tuteurs et attaches souples
- Tuyau suintant ou système d'irrigation goutte-à-goutte
- Paillis
- Engrais 5-10-10
- Seau et liquide vaisselle
1. La germination des graines
- Protégez votre matériel : recouvrez un vieux coussin chauffant d'un film plastique pour le protéger de l'eau, puis posez le plateau de semis dessus.
- Préparez le substrat : remplissez le plateau de terreau stérile spécial semis, humidifiez-le avec de l'eau et allumez le coussin chauffant sur son réglage le plus bas.
- Semez : déposez une ou deux graines par alvéole à la surface du substrat. Certains jardiniers utilisent une pince à épiler pour plus de précision. Recouvrez à peine d'une fine couche de sable, vaporisez pour humidifier, puis fermez le plateau avec son couvercle ou du film plastique.
- Installez l'éclairage : suspendez la rampe fluorescente à 10 cm au-dessus du plateau et branchez-la sur une minuterie pour offrir 14 à 16 heures de lumière par jour.
- Aérez dès la levée : retirez le couvercle dès l'apparition des premières pousses. Selon la variété, la germination peut prendre jusqu'à deux semaines.
- Maintenez l'humidité : vaporisez délicatement les jeunes plants pour garder le substrat humide sans le détremper, jusqu'à ce qu'ils développent au moins deux paires de feuilles.
- Repiquez : transplantez les jeunes plants dans des pots de 10 cm remplis d'un bon terreau. Ne les saisissez jamais par la tige : utilisez plutôt une cuillère à soupe pour les prélever avec leurs racines.
- Ajustez la hauteur de la lampe : relevez la rampe au fur et à mesure de la croissance, toujours à environ 10 cm au-dessus du plant le plus grand.
- Endurcissez les plants : lorsqu'ils ont 6 à 8 semaines et que les nuits dépassent 13 °C (55 °F), sortez les pots dans un endroit abrité pendant une heure, puis rentrez-les. Renouvelez chaque jour en ajoutant une heure, pendant 7 à 10 jours. Lorsque les plants passent la journée entière dehors, ils sont prêts pour la plantation au jardin.
2. La culture au jardin
- Préparez le sol : désherbez soigneusement le futur emplacement et transférez la pelouse ainsi que les végétaux indésirables sur le tas de compost.
- Enrichissez la terre : épandez une couche de compost de 7 à 8 cm et incorporez-la bien au sol, puis ratissez en formant des buttes larges d'environ 30 cm.
- Plantez : creusez un trou au sommet de chaque butte, tous les 30 cm. Sortez le plant de son pot, installez-le dans le trou, rebouchez et tassez légèrement.
- Tuteurez : placez un tuteur à côté de chaque plant et attachez la tige avec une attache souple. Ajoutez des attaches supplémentaires à mesure que la plante grandit.
- Arrosez et fertilisez : installez un tuyau suintant ou un système goutte-à-goutte le long de la rangée. Arrosez dès que la surface du sol est sèche au toucher et apportez un engrais 5-10-10 selon les indications du fabricant.
- Paillez : étalez une couche de paillis de 10 cm autour des buttes, en laissant 10 cm dégagés autour des tiges. Le paillis freine les mauvaises herbes et conserve l'humidité du sol.
- Luttez contre les ravageurs : surveillez l'apparition de pucerons, de chenilles, de perce-oreilles, de limaces et d'escargots. Pulvérisez de l'eau savonneuse contre les pucerons et retirez les autres nuisibles à la main, en les plongeant dans un seau d'eau savonneuse avant de vider le tout sur le compost.
- Récoltez : respectez les indications du sachet de graines. Selon les variétés, poivrons et piments se cueillent verts, jaunes, orange ou rouge vif. Un poivron peut être récolté à n'importe quel stade, mais plus il reste longtemps sur la plante, plus il se concentre en vitamines A et C. Les piments forts, eux, sont souvent laissés à mûrir sur pied puis suspendus en guirlandes pour sécher.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007111773.html