Les tiges herbacées se distinguent des tiges ligneuses par leur texture souple plutôt que dure, et elles ne vivent généralement qu'une seule saison de croissance. Les plantes herbacées sont souvent plus petites que les plantes ligneuses, dont le diamètre est habituellement plus épais. Les humains comme les animaux dépendent fortement des plantes herbacées pour leur alimentation : les céréales, le maïs et le soja sont des exemples de plantes herbacées consommées par l'homme, tandis que les animaux se nourrissent de graminées de pâturage, de luzerne ou de trèfle.
Les dicotylédones (Magnoliopsida) et les monocotylédones (Liliopsida) constituent les deux grandes catégories de plantes herbacées. L'une des principales différences entre elles réside dans l'anatomie de leurs tiges.
Description des tiges de dicotylédones herbacées
Les tiges des dicotylédones herbacées possèdent une organisation interne semblable à celle des tiges ligneuses, mais sans anneaux de croissance multiples. Comme ces plantes meurent chaque année, elles ne présentent pas d'anneaux de croissance annuels comme les arbres : elles n'en ont qu'un seul.
Chez les dicotylédones herbacées, les cellules du xylème se situent vers le centre de la tige, tandis que celles du phloème se trouvent vers l'extérieur. Le xylème transporte l'eau et les minéraux des racines vers le reste de la plante, alors que le phloème achemine les matières nutritives, ou sève élaborée, vers le bas de la tige jusqu'aux racines. De nouvelles cellules de xylème et de phloème sont produites par le cambium vasculaire, situé entre les deux.
Ensemble, le xylème et le phloème forment des faisceaux libéro-ligneux disposés en cercle autour du centre de la tige. La moelle et les cellules dans lesquelles ces faisceaux sont enchâssés sont composées de tissu parenchymateux, qui assure la solidité structurelle et le stockage des réserves. Un épiderme entoure enfin ces tissus pour assurer une protection supplémentaire.
Exemples de dicotylédones herbacées
Les plantes herbacées à tige de type dicotylédone présentent des pièces florales en multiples de quatre ou de cinq, ainsi que des feuilles généralement larges et plates, parcourues de nervures ramifiées. Leur système racinaire est souvent pivotant.
Parmi les familles de plantes comprenant des dicotylédones herbacées figurent notamment : les cactus, les composées, les bruyères, les lamiacées (menthes), les brassicacées (moutardes), les solanacées (morelles), les fabacées (pois) et les rosacées (rosiers).
Certaines plantes, comme le souligne le site du Musée de paléontologie de l'Université de Californie, présentent une combinaison de caractères à la fois monocotylédones et dicotylédones, ce qui rend l'identification de certaines espèces sujette à débat parmi les botanistes. Par exemple, le nénuphar blanc (Nymphaea odorata) est classé parmi les dicotylédones bien qu'il présente certains traits de monocotylédone, tout comme un certain nombre de paléoherbes.
Description des tiges de monocotylédones herbacées
Contrairement aux faisceaux libéro-ligneux des dicotylédones, disposés en anneau, ceux de la tige des monocotylédones sont dispersés dans toute la section transversale, les plus anciens étant plus proches du centre. Les cellules du xylème occupent la partie interne des faisceaux, tandis que celles du phloème se trouvent à l'extérieur.
La tige des monocotylédones est entourée d'une enveloppe dure et résistante qui apporte un soutien mécanique à la plante. Ses faisceaux vasculaires ne contiennent généralement pas de cambium, même si quelques exceptions existent. Certaines monocotylédones possèdent par ailleurs des tiges creuses, avec les faisceaux vasculaires répartis en périphérie.
Exemples de monocotylédones herbacées
Contrairement aux dicotylédones, les pièces florales des monocotylédones apparaissent par groupes de trois. Leur système racinaire est généralement fasciculé, et leurs feuilles sont longues et étroites, avec des nervures parallèles entre elles.
Parmi les familles de monocotylédones herbacées figurent : les amaryllidacées, les aracées, les bananiers, les typhacées (massettes), les graminées, les iridacées, les lis, les orchidées, les palmiers et les carex.
Certaines monocotylédones, comme la pomme de terre aérienne ou igname chinoise (Dioscorea oppositifolia) et la fleur chauve-souris noire (Tacca chantrieri), présentent quelques caractères propres aux dicotylédones. Néanmoins, la plupart des plantes à fleurs herbacées se classent clairement dans l'une ou l'autre catégorie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007026740.html