Cultiver des champignons en extérieur est l'une des méthodes les plus simples et naturelles qui existent. Vous pouvez aménager une champignonnière directement dans votre jardin, aux côtés de vos autres plantations. Le principe est simple : il s'agit d'un creux dans le sol, rempli de copeaux de bois et de blanc de champignon (mycélium). Si vous maintenez la zone humide et ombragée, les champignons se développeront sans aucune autre intervention de votre part.
Le meilleur moment pour créer votre champignonnière est le printemps, après les dernières gelées, lorsque le sol commence à se réchauffer.
Matériel nécessaire
- Une pelle
- Du carton
- Environ 14 kg de copeaux de bois
- Un tamis
- Du blanc de champignon (mycélium)
- Un râteau
- De la paille
Étapes de réalisation
Choisir et préparer l'emplacement : sélectionnez un site de culture entièrement à l'ombre. Creusez une fosse carrée d'environ 75 cm de côté sur 15 cm de profondeur. Recouvrez le fond de la fosse d'une couche de carton.
Préparer les copeaux de bois : faites tremper environ 14 kg de copeaux de bois dans l'eau pendant toute une nuit. Versez-les ensuite dans un grand tamis pour bien les égoutter. Répartissez la moitié des copeaux humides dans la fosse et étalez-les soigneusement à plat.
Inoculer le mycélium : dispersez uniformément le blanc de champignon sur les copeaux humides. Recouvrez-le du reste des copeaux, puis égalisez la surface à l'aide d'un râteau.
Pailler et arroser : recouvrez les copeaux humides d'une couche de paille d'environ 5 cm d'épaisseur. Arrosez la paille jusqu'à ce qu'elle soit bien humide. Par la suite, arrosez quotidiennement, ou dès que la surface vous semble sèche au toucher.
Protéger en hiver : à l'automne, recouvrez la fosse d'une couche de paillis d'écorce d'environ 5 cm afin de protéger le mycélium du gel. Retirez cette protection au printemps suivant.
Conseils supplémentaires
Pour un résultat optimal, privilégiez des espèces adaptées à la culture sur copeaux de bois, comme la strophaire rugueuse (Stropharia rugosoannulata), particulièrement rustique et facile à réussir en extérieur. La patience est essentielle : selon les conditions climatiques, il peut s'écouler plusieurs mois avant la première récolte. Avec un entretien régulier et un emplacement bien choisi, votre champignonnière pourra produire pendant plusieurs saisons.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007111013.html